acid)
지방산 분자내에 이중결합을 갖지 않는 포화지방산 탄소수가 짝수이며, 탄소수가 많을수록 물에 녹지 않고 융점이 상승
일반적으로 동물성 지방에 많고
탄소수 16개인 palmitic acid, 18개인 stearic acid가 자연에 가장 많다.
(2) 불포화지방산(unsaturated fatty acid )
분자내에 이중결합을 가지고 있는 지
I. 서 론
불량 식품을 주제로 선택한 이유-
처음에는 궁중 음식이나 자취생의 영양 상태 분석등의 주제가 조원들에게 나왔지만, 다른조의 주제와 중복되고, 궁중 음식은 지루한 내용으로 전개될 것 같아서 사회적 이슈가 되고, 누구나 한번 먹어본 불량 식품을 주제로 선택하게 되었고, 영양학적으
혈중지질농도
개선 용도
건강기능식품에 관하여…
건강
기능
식품
INDEX
01 기능성원료인정현황
1-1 혈중중성지방개선
1-2 콜레스테롤개선
02 시장현황
03 분석 및 고찰
3-1 오메가-3
3-2 사탕수수왁스알콜
04 결론
1
2
3
4
기능성원료인정현황-혈중중성지방 개선
고시형
2종
개별
인정형
4종
오메가-3지방산함유
노화방지 및 건강식품
I. 등푸른 생선(-3 지방산)
어유 주성분 EPA, DHA가 암 억제작용. 생선섭취 많이 하면 성인병 발병률도 줄어 오늘날 대부분의 사람들은 특별한 질병의 상태도 아니면서 건강을 확신하지 못하는 시대에 살고 있다. 뇌졸중, 동맥경화증, 고혈압, 암, 당뇨병 등 만성 퇴행성 질환의 발
심혈관계 질환(혈액순환계 질환)
I. 동맥경화(Arteriosclerosis)
동맥벽이 비후, 경화되어 내강이 좁아지는 질환이며, 고혈압, 뇌졸중 또는 심근경색 등 중대한 질환을 유도하여 성인병의 원인이 되고 있다. 이 병변은 성장기에서부터 이미 시작되는 비가역적 기질적 변화이므로 그 발생을 예방하고 진행
제주 향토음식과 건강
향토음식은 자연 환경은 물론 사회 ․ 경제적 환경과 신앙 등 문화적 배경을 바탕으로 오랜 세월을 두고 형성된 것이다. 세계적으로 자연 환경에 따라 생물자원이 다르기 때문에 열대지방에서는 카사바, 얌, 바나나, 망고 등 과일을 많이 소비하는데 비해, 한대지방에서는 순록
고지혈증
고지혈증(hyperlipidemia)이란 혈액 내의 콜레스테롤과 중성지방과 같은 지방이 매우 증가된 상태를 말한다. 혈청 지진은 물에 녹지 않기 때문에 포단백이라고 하는 단백질과 결합하여 지단백의 형태로 혈액 내에 존재하고 이동하게 되는데, 이러한 지단백질이 정상 이상으로 증가한 상태를 고
허혈성 심질환(Ischemic heart disease)
관상동맥이란 심장 자체에 산소와 영양소가 함유된 혈액을 공급해주는 혈관으로 심장근육 표면에 위치하며 3개의 주요 혈관으로 되어 있고, 이 혈관들은 점차로 더 많은 가지로 갈라진다. 좌측 관상동맥은 좌전하행동맥과 회선관상동맥으로 나누어져 좌측 심장에 혈