서가앤쿡의 기업적 입장에서 기대할 수 있는 효과는 첫째로, 고객이 구성하는 입맛 맞춤형 메뉴들은 고객 관리를 위한 DB로 저장되어 확장된 고객 케어를 가능하게 한다. 즉, 고객들이 만들어 온 맞춤형 메뉴들을 통해서 고객의 세세한 취향과 맛의 트렌드를 파악할 수 있다. 실제 고객들의 선택을 통해
원재료와 합리적인 가격, 좋은 서비스를 제공하자는 경영자의 마인드.
직원의 서비스정신 제고 (진정 환영받고 있다는 느낌, 빠른 서빙을 중심으로 철저한
서비스교육으로 직원을 훈련함)
세계인이 좋아하는 불고기를 메뉴로 선택
고기를 구워도 연기가 나지 않는 특수한 불판 도입하여 냄새가
INTERNATIONAL PIZZA HOUSE IN BRAZIL
1990년 비오는 가을날 오후에, 페르난도 실바는 브라질의 IPH로 편지 쓰는 것을 준비했다. 페르난도는 브라질의 최남단 리오 그란데 설에 있는 IP프랜차이즈를 소유하고 있는 Maxxi Food사의 총지배인이었다. 편지를 쓰는 페르난도의 목적은 IPH의 마케팅전략에 개선을 제안하는