원재료와 합리적인 가격, 좋은 서비스를 제공하자는 경영자의 마인드.
직원의 서비스정신 제고 (진정 환영받고 있다는 느낌, 빠른 서빙을 중심으로 철저한
서비스교육으로 직원을 훈련함)
세계인이 좋아하는 불고기를 메뉴로 선택
고기를 구워도 연기가 나지 않는 특수한 불판 도입하여 냄새가
불고기브라더스기업소개 ] 일부 발췌
* ▼ 출처, 참고 불고기브라더스 홈페이지 http://bulgogibros.com/bulgogibrothers *
1) 불고기란?
- 불고기는 불에 굽는 모든 고기를 지칭하는 말로 1950년대 이전에는 설야멱 또는 너비아니라고 불렀다.
- 그리고 일본에 가서는 야끼니꾸(やきにく)라는 요리로 발전되
정부도 한식 세계화를 위해 매년 많은 예산을 들여 한식 세계화를 발전시키기 위해 노력하고 있는 모습이다.
이번 리포트를 통해 한식의 대표 메뉴인 불고기를 전문으로 만드는 불고기브라더스 브랜드에 대해 알아보고, 성공요인과 향후 한식 세계화를 위한 발전방안에 대해 알아보고자 한다.
불고기브라더스는 상권을 파악한 뒤 그에 걸맞은 형식의 매장을 오픈 하였다. 유동인구가 많은 역내의 오픈에는 소규모의 몰 형식으로 오픈하였고, 최근에 오픈한 현대백화점 무역센터점은 백화점을 방문한 고객의 특성에 맞추어 푸드코트 형식으로 오픈하였다. 이처럼 상권분석을 통하여 매장을 유
- 길거리 마케팅(매실 차 행사, 쿠폰배부)
▪ 유동인구가 많은 지역에서 길거리 프로모션
▪ 매장에서 식사 시 후식으로 제공하는 매실 차를 무료로 제공
-고객감사편지
▪ 방문빈도수,객 단가가 높았던 상위 20% 고객님들에게 특별한 날 편지와 쿠폰 보냄
- 딜리버리 서비스