나트륨이온(Na+)이 올리고당이나 단당류와 결합하여 이온화염의 상태로 세포막의 수용력에 의해 흡수되어 소장막을 통과하게 된다. 이 작용은 나트륨이온 농도가 높으면 흡수가 촉진되고 나트륨이온 농도가 낮으면 흡수량이 감소하는 현상으로도 입증된다. 이렇게 흡수된 단당류는 혈류를 통해 모세혈
운동과 영양
근육의 수축은 화학에너지(ATP)가 기계적 에너지로 변화됨으로써 말어나고 그 화학적 에너지는 탄수화물, 지방질, 단백질 등의 영양소가 산화될 때 만들어진다. 근육 운동은 일시적으로는 혐기적 상태에서 일어날 수는 있지만 곧 피로해지고 운동 후에 산소가 보충된다. 그러므로 근육운
무기질(Minerals)
I. 서론
무기질은 칼로리원은 아니지만 생물체의 구성분으로서 매우 중요하다. 식품이나 생물체에 들어 있는 원소 가운데서 C, H, O, N를 제외한 모든 원소를 무기질 또는 광물질(Mineral)이라 하며 무기질은 식풍을 태운 후에 재로 남은 부분이므로 회분(Ash)이라고도 한다. 무기질은 약 10
나트륨과 물의 비정상적 보유를 초래하여 울혈을 발생시키므로 울혈성 심부전 (congestive heart failure)이라 한다.
심장의 펌프기능이 불충분하여 혈액순환이 잘 되지 않으면 대순환계와 폐순환계에 울혈이 발생한다. 대순환계의 울혈은 우심장의 순환장애로 나타나기 때문에 우심부전이라 하고, 폐순환
Ⅰ. 서론
최근 경제수준이 향상되고, 가족구조가 변화하고, 식품공업이 발달하면서 각종 인스턴트식품과 가공식품의 소비가 증가되었다. 또한 여성의 사회 진출이 증가함에 따라 가정에서 간편한 식생활을 하려는 경향으로 가공식품의 이용이 많아지고 있으며, 식품공업의 발달과 더불어 식품의 상
1. 서론
‘동그란 두부’는 CJ제일제당에서 올해 1월에 출시된 가공 두부로, 두부에 돼지고기 또는 양파, 마늘 등을 첨가하여 담백하게 만들어 졌다. 특히 ‘아이들이 더 좋아하는 동그란 두부’라는 컨셉으로 어린이들이 친숙하고 맛있게 웰빙 식품인 두부를 접할 수 있도록 하였다. ‘동그란 두부’는
1) 막의 생물학적 역할
단백질, 지질, 탄수화물이 막 구조를 구성함으로써 독특하고 복잡한 생리적 특성을 가지는 특수한 물리적 배열을 가지게 된다. 언뜻 볼 때, 막의 경계는 단지 세포와 세포소기관의 민감한 내부를 외부 환경으로부터 격리하기 위한 보호막으로 생각된다. 막의 이런 역할도 중요하
Ⅰ. 신부전증환자 혈액투석의 개요
혈액투석(Hemodialysis)은 인공신장기를 이용하여 체외에서 혈액을 정화하는 방법이다. 동맥혈관에서 나오는 혈액을 인공신장기의 반투과막으로 통과시키고, 혈액 속의 노폐물이 반투과막을 통해 확산과 초여과라는 물리적 과정으로 용질 및 수분의 교환과 제거하여