주례는 두 가지가 있다. 향음주례는 세종대왕이 주(周)나라 예법을 바탕으로 그 절도를 가다듬어 각 향교나 서원에서 원생들에게 교과 과목으로 가르치게 했던 6례【관(冠),혼(婚),상(喪),제(祭),상견(相見),향음주(鄕音酒)】가운데 하나로서, 어른에게 음식을 공양하는 예의절차를 밝히면서 술을 마시는
Ⅰ.술의 역사
세계의 여러 민족은 오랜 세월을 두고 그들이 살고 있는 기후 풍토에 맞추어 고유한 음식 문화를 형성하였으며, 그것은 그들이 살고 있는 자연환경과 사회환경에 깊이 연관되어 있다.
음식문화 중에서 특히 음주문화에는 그 나라의 풍토와 민속이라는 문화적 배경이 담겨 있다. 술은
주보다 한층 더 부드럽게 만든다.
3.5.6 안정화
저장탱크에서 일정기간의 안정화 과정을 거쳐 소주 본연의 깨끗한 맛으로 숙성시킨다.
3.5.7 병입 및 타전
초정밀 여과 후 안정화된 소주는 다시 최종 정밀여과를 거친 뒤 병에 주입한다.
4. 탁주
4.1 탁주
맑은 술을 떠내지 않고 그대로 걸러
주성 타일간시 과연호개대장원
하늘색이 밝아 옴이 보이며 임충이 술에 깨서 한번 보니 과연 좋은 큰 장원이었다.
林衝大叫道:「甚?人敢吊我在這裏!」
임충대규도 심마인감적아재저리
임충이 크게 소리쳤다. “어떤 사람이 감히 나를 이곳에 매달았는가?”
那莊客聽叫, 手拿柴棍, 從門房裏走出
1. 중국의 술 문화
세계의 여러 민족은 오랜 세월을 두고 그들이 살고 있는 기후, 풍토에 맞추어 고유한 음식 문화를 형성하였으며, 그것은 그들이 살고 있는 자연환경과 사회환경에 깊이 연관되어 있다. 음식문화 중에서 특히 음주문화에는 그 나라의 풍토와 민속이라는 문화적 배경이 담겨 있다. 술
술 마실 기회가 그렇게 많지는 않았기 때문에 술 문화라고 하는 것을 경험하지 못했었다. 또한 고등학교 때 술을 마신다고 해서 대부분이 친구들과 함께 마시는 것이기 때문에 술을 권하고 잔 돌리기와 같은 술 문화는 경험 할 수 없었다. 하지만 대학교에 와서 생활을 하다보니까 대학캠퍼스 주변의 많
2. 술의 종류
술은 그 제조방법에 따라 양조주, 증류주, 혼성주로 나누어진다.
양조주
과일이나 곡류 및 기타원료에 들어 있는 당분이나 전분을 곰팡이와 효모의 작용에 의해 발효시켜 만든 술이다. 이 술은 알코올분이 비교적 낮아 변질되기 쉬운 단점이 있으나 원료성분에서 나오는 특유의
1. 소주와 막걸리의 유래
음주의 역사는 인간이 존재하면서부터 시작된 생활이었습니다. 그렇기 때문에 각각의 민족마다 자신들의 문화와 자연환경의 영향을 받아 독특한 술 문화를 만들어냈습니다. 중국의 어느 왕은 술이 인간에게 이롭기는 하나 나라를 망친 물건이라며 인간과 함께 발전해온 술
술은 인류 역사와 함께 탄생했다. 인류가 목축과 농경을 영위하기 이전인 수렵, 채취 시대에는 과실주가 있었을 것으로 추정된다. 과실이나 벌꿀과 같은 당분을 함유하는 액체에 공기 중의 효모가 들어가면 자연적으로 발효하여 알코올을 함유하는 액체가 된다. 원시시대의 술은 어느 나라를 막론하고