술 마시는 사람끼리 술잔을 주고받거나 술잔을 돌려 마시는 것이 수작(酬酌)문화이다. 우리나라에서처럼 둘러앉아 잔을 돌려 마시는 순배(巡杯)도 수작문화의 한 양식이다. 수작문화는 술 마시는 양이나 시간을 자의대로 조절할 수 없는 타의성의 음주문화이다. 우리나라에서 수작문화가 발달한 이유
음식을 즐기는 외국인이 많아 가정에서 외국인을 초대할 때에 한국음식을 차리고, 외국인들이 많이 출입하는 음식점에서 우리 고유의 음식을 판매하기도 한다. 김치와 같이 매운 음식도 외국인들의 인기를 끌게 되어 상당히 많은 양의 김치가 수출되고 있다. 최신양, 1991, 김치산업의 현황, 한국식문화
한국음주문화연구센터에서 2000년 11월말부터 약 3주간 진행한 조사에 따른 것이다. 조사 대상은 전국의 4년제 대학에 재학 중인 학생으로 전국 20개교의 대학생 3,651명이 조사에 참여하였다.
개강파티나, 특히 신입생 환영회의 경우에는 선배들이 신입생 후배들을 환영하는 표시의 하나로 술잔을 돌리
국물 한가지에 요리가 한가지이면 1즙 1채라
하며 1즙, 2채 1즙 3채 . 2즙5채, 3즙 7채 등으로 구별하며 보통 2즙 5채와 2즙 7채가 많이 쓰인다.
상에 따라 올리는 음식이 다르며 똑같은 맛과 똑같은 종류의 요리를 내지 않는등 규칙이 까다롭고 복잡하여 격식을 차려야 할 중요한 연회나 혼례에 사용한다.
술을 마시면 처음에는 행동이 활발해진 것처럼 보이게 하지만 많은 양을 마시면 점차 우리의 신체반응을 억제하는 결과를 가져온다. 이러한 알코올은 두 개의 상반되는 얼굴을 가지고 있다.
3. 알코올중독이란
일반적으로 허용되는 양 이상의 음주를 하여 개인의 건강이나 사회적, 직업적 기능에