외식산업 시장 점유율 13%를 기록, 맥도날도(23%)에 이어 세계 2위를 차지했다. 미국내에서 140억 달러, 기타 외국 지역에서 66억 달러의 매출을 올렸다.
피자헛의 탄생은40여년전으로 거슬러 올라간다. 1958년 미국 캔자스주 위치타에 사는 프랭크와 댄 카아니 형제가 아르바이트로 받은 600달러를 가지고 중
회사선정동기
여가활동증가로 인한 라이프스타일의 향상과 웰빙 문화의 파급으로 외식문화의 범위가 급격히 확대되면서, 이제 외식문화는 단순히 “배를 채우는 공간”이 아닌, “문화와 레저 활용의 공간”으로써 그 의미와 역할이 확대됨. 서비스의 영역을 확대하여 맛과 질, 서비스 등 다양한 가
세대들의 욕구에 맞추어 줌으로써 테이크아웃 커피가 그들의 문화로 자리를 잡아가는데 커다란 역할을 하고 있다고 할 수 있다.
② 테이크아웃 커피전문점의 현황
최근 대기업들이 고급 원두커피 제품을 찾는 소비자를 겨냥해 잇따라 테이크아웃 커피전문점을 열어 시장을 공략하고 있기 때문에
카페의 규모가 커지고 프랜차이즈로 성장해 나가고 있음에도 불구하고, 그에 따른 체계적인 관리가 이루어지지 않고 있다. 글로벌 외식업체에 맞서서 성공적인 한국외식업체로 발돋움하기 위해서는 체계적인 경영시스템 혹은 전문적인 경영전담부서가 있어야 한다는 취지 아래, 민들레영토에 대한
서비스가 연출되어지는 분위기
속에서 휴식공간까지 제공함으로써 새로운 활력을 주는 것
외식산업의 성장요인
<사회적 요인>
여성의 사회진출 확대
가정개념의 변화
(이혼증가, 독신자 증가)
<경제적 요인>
국민소득 증가
여가시간 증대
자가용의 보급확대
<문화적 요인>
외식산업
Project 목적
외식산업 內의 카페 산업의 시장 환경과 동향을 분석하고
새로운 문화 장소로서의 떡카페를 효과적으로 시장진입에 성공하기 위한 전략을 세우고
이를 위한 원론적 마케팅 이론의 접목에 있다.
3C 분석-고객
소프트화, 감성화한 상품에 대한 구매 증가
상품의 가치 결정 요인 : 가격 품
시장을 주도하는 회사 스타벅스는 회장 하워드 슐츠(Howard Schultz)가 1983년 밀라노를 방문했을 때 길가에 있는 수많은 에스프레소 바에서 이탈리아인들이 커피와 더불어 휴식을 취하며 편안한 시간을 보내는 것을 보고 이와 같은 유럽식 커피숍을 미국에 접목시키면 성공할 수 있을 것이라 생각하고 사업
외식업계는 북적대고 있다. 하지만 하루 한 집 건너 새로운 음식점이 문을 열고 또 그만큼 빠른 속도로 간판을 내리는 게 요즘 외식 산업의 현실이다.
외식사업경영론, 최학수 외 5인 공저, 한올출판사, 2004 pp.3
광우병, 조류독감과 이전보다 더 어려워진 우리 나라의 경제 분위기 등은 외식업체들
외식산업의 동향에서 어떤 위치에, 어떻게, 얼마나 자리잡고 있는지 등의 현황을 조사. 분석하여 구매 행동에 입각한 HMR Business의 성공 요인을 이끌어내는 것은 물론, 앞으로 우리 외식산업 시장의 발전 방향을 예상하여 전략적인 HMR 시장의 확대와 성장을 모색하는 것이 본 연구의 목적이라 할 수 있다
문화서비스공간으로 인식하기 시작해 복합상영관의 경쟁은 날이 갈수록 심화되어 가고 있다, 이에 국내 복합상영관은 차별화된 서비스와 마케팅의 전략 없이는 살아남을 수 없는 시장으로 변모하였으며, 이에 따라 Fortuna는 후발업체들의 견제 속에 다각적인 마케팅 노력을 기울이게 된다.
② 향후