Ⅰ. 보육기관 평가인증
1. 보육기관 평가인증의 개념
평가인증제란 보육서비스의 질적 수준을 높이는 데 목적을 두고 전문가들이 좋은 보육의 질을 나타내는 평가인증지표를 세우면, 그 지표를 이용하여 보육시설 스스로 보육서비스의 질적 수준을 가늠해 보고 그 수준을 지표처럼 향상시키고자 노
2. 인구변화에 따른 질병 양상 변화
1) 국민 체위의 변화
지난 20년간의 학령기 전체의 평균 신장과 체중은 급격한 증가를 보였다. 남학생의 경우 중학생이, 여학생은 초등학생의 증가가 더 급격한 것으로 나타났다. 영양결핍으로 인한 성장지연과 성장부진이 대부분 사라지고 체위가 증가한 것이다.
Ⅱ. 맥그리거의 X·Y이론
1. 맥그리거의 X·Y이론
맥그리거 제창한 인간행동론에 관한 용어로 인간을 X와 Y의 두가지 유형으로 분류하고 기업활동에 어떻게 활용되는가를 제시하였다. X이론은 상의하달 명령체계를 가지거나, 인간은 일하는 것을 좋아하지 않기 때문에 강제적으로 행동하게 만드는 방법
과학적인 위생관리체계라 할 수 있다.
2) 역사
HACCP제도는 미국에서 처음 개발된 우수한 식품위생 관리방법으로서 현재 세계적으로 널리 인정받고 있다. HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point : 위해분석중점관리점)제도의 개발은, 1959년 미국우주계획용의 식품제조에 Pillsbury社가 참가한 일에서부터
2. GMP
1) GMP의 개념
우수건강기능식품제조 및 품질관리기준을 말하며 GMP는 Good Manufacturing practice의 약자로 우수건강기능식품제조기준으로 나타낸다. 소비자에게 신뢰받는 안전하고 우수한 품질의 건강기능식품을 제조하도록 하기 위한 기준으로서 작업장의 구조, 설비를 비롯하여 원료의 구입으로부
Ⅰ. 보육기관 평가인증
1. 보육기관 평가인증의 정의
평가인증제란 보육서비스의 질적 수준을 높이는 데 목적을 두고 전문가들이 좋은 보육의 질을 나타내는 평가인증지표를 세우면, 그 지표를 이용하여 보육시설 스스로 보육서비스의 질적 수준을 가늠해 보고 그 수준을 지표처럼 향상시키고자 노
Ⅱ. 포도당과 발효감미료
1. 포도당
포도당은 영양 생리상 가장 중요한 당이며 유리상태로도 여러 가지 식품 특히 과실류에 많이 들어있으며 특히 포도에 많아서 전 고형분의 반 이상을 차지하고 있다. 또 동물의 혈액 속에도 항상 들어 있으며 인체의 혈액 속에는 약 0.1%가 존재하며 에너지원이 된다
과학적인 위생관리체계라 할 수 있다.
2) HACCP의 역사와 배경
HACCP의 원리가 식품에 응용되기 시작 한 것은 1960년대 초 미국 NASA(미항공우주국)이 미생물학적으로 100% 안전한 우주식량을 제조하기 위하여 Pillsbury사, 미육군 NATICK연구소와 공동으로 HACCP를 실시한 것이 최초이며, 그 내용이 1971년 미국식
Ⅰ. 보육시설 평가인증의 개념
1. 보육시설 평가인증의 개념
평가인증제도란 보육서비스의 질적 수준을 높이는 것이 목적으로, 좋은 보육의 질을 나타내는 평가인증지표와 지침에 근거하여 보육시설 스스로 보육서비스의 질적 수준을 가늠해 보고, 그 수준을 향상시키고자 노력하는 과정이다. 평가