Ⅰ. 서론
의료기관 등에서 발생하는 폐기물중 병원균에 의하여 2차 감염이 우려되는 감염성폐기물은 위생적이고 환경적으로 적정 관리되어야 한다. 종전에는 적출물은 의료법에 의하여 보건복지부에서 관리되고 생활폐기물 등 여타 폐기물은 폐기물관리법에 의하여 환경부에서 관리하는 등 관련
1. 방부제에 대한 일반적 고찰
방부제는 말 그대로 부패를 방지하는 약제를 의미한다. 하지만 방부제가 우리 생활에 미치는 영향에 대해서는 그 이름처럼 쉽게 정의내릴 수 없을 것 같다. 식품이나 의약품, 섬유, 목재 등에서 방부제는 우리 생활 곳곳에 사용된다. 하지만 아이러니하게도 이러한 방부
세균성 장내감염증을 일으킨다.
1883년 이집트에서 콜레라가 유행했을 때 R.코흐가 환자의 분변에서 발견하였다. 나선균(螺旋菌)에 속하는 그람음성의 간균으로 바나나 모양으로 균체가 만곡해 있어 콤마균, 콜레라균 (comma bacillus) 이라고도 한다. 균체의 한 끝에 한 가닥의 편모가 있고, 활발한 운동을
식중독의 원인이 되는 세균의 종류와 특성
1) 식중독이란
- 식중독은 오염된 음식물을 섭취함으로서 발생하는 구토, 설사, 복통 등의 증세를 일으키는 임상증후군을 말한다. 보다 넓은 의미로는 음식을 먹은 후 초래되는 모든 질병을 포함하기도 한다. 이 식중독의 원인이 되는 세균에는 살모넬라균,
1. 조사배경과 목적
1) 조사배경
가) 원터치 캔 피해사례 증가
소비생활이 점차 복잡 다양화됨에 따라 안전성이 확인되지 않은 제품이 생산·유통되어 신체상에 위해를 입는 소비자들이 늘어나고 있다. 아직 안전성이 확인되지 않은 제품 중 하나인 원터치캔은 사용이 간편하고 내용물의 유효기간이
(1) 시장 선도자
CESCO는 현재 36개의 직영지사와 1000여명의 서비스요원, 700여대의 서비스카를 보유하고 있다. 방역업체로는 아시아최대, 세계에서는 5위안에 꼽힌다. 거래처는 10여만 개에 이르며, 식품 공장과 특급 호텔 점유율은 90%이상에 이른다. 매출액 또한 800억원 대에 이르고 있다.
(2) 경영자의
Ⅰ.세균성식중독의 정의 전체 식중독의 약 70% 가까이를 차지하는 세균성식중독은 음식물에 분비된 세균의 독소를 섭취해 발생하게 되는데 독소형, 감염형 및 그 밖의 유형으로 나눌 수 있다. 독소형을 일이키는 세균은 포도상구균과 보듈리누스균인데 곡류가공식품, 도시락, 통조림 식품 등이 주요
식중독은 크게 세균성식중독, 자연물에 의한 식중독, 화학물질에 의한 식중독으로 나눌 수 있으며 원인이 되는 물질의 종류와 이환된 환자의 상태에 따라 다양한 경과를 밟게 된다. 일반적으로는 오염된 식품을 섭취하여 발생하는 경우를 말한다. 식중독은 치명적인 것도 있으나 대개 증상이 경미한
식중독은 발병의 원인물질에 따라 세균성식중독, 자연독 식중독, 화학성 식중독, 미생물 독성 대사물질에 의한 식중독으로 나뉜다. 2인 이상의 환자 가검물에서 동일한 유전자형의 식중독 유발 바이러스(노로바이러스, 아스트로바이러스 등)가 검출된 경우 식품접객업소 또는 집단급식소 등 특정 장소
Ⅱ. 세균성식중독
1. 감염형 식중독
1) 종류
(1) 살모넬라 식중독
살모넬라는 가장 대표적인 식중독균으로 원인식품은 달걀, 메추리알, 날고기 등이다. 이 균은 가축이나 애완동물의 장내에 기생한다. 최근 애완동물을 키우는 가정이 증가하면서 개, 고양이가 주 오염원으로 주목되고 있으므로 어린