감자가 따라간다. 튀겨낸 \"후라이드 포테이트\", 삶아서 으깬 \"매쉬드 포테이토\",는 서양 식사의 필수품이다. 곧 육식으로 산성화되는 체액의 균형을 감자의 알칼리성이 맞추어 준다.
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Ⅱ. 감자의 특성감자는 고대로부터 인류에 의해 재배되기 시작하였는데 16세기 무
건강식품으로 잘 알려져 있다.
식중독은 신선한 것으로 구입하고, 유통기한, 보존법 등을 확인해야 하고, 가정에서 식품 보관법을 익혀야 하겠고, 조리할 때의 방법, 남은음식 보존 및 처리방법 등을 익혀야 한다.
그러면 본문에서는 채소류의 5가지의 영양적 특징과, 각 구매 장소에서 각 식품의 판
일종의 전통성을 지니고 있는 것이 특징이다. 다양한 식품 특유의 성분들이 미생물의 작용으로 분해되거나 새로운 성분이 합성되어 저장성이 우수해지고 오히려 영양가가 향상된다. 종류도 콩 발효식품, 주류와 식초, 빵류, 절임류, 염장식품, 유발효식품 등 그 수를 헤아릴 수 없을 만큼 다양하다.
⊙ 생 산 : 송이버섯은 주로 적송림에서 자생하는 자연산을 채취하므로 100% 의 순소득을 올릴 수 있어 임산물로서의 농촌 소득증대에 크게 기여하고 있는 품목이다. 송이버섯의 채취시기는 8월 하순부터 10월 하순에 걸치나 채취가 가장 활발한 시기는 9월말∼10월초에 이르는 약 10일간이다. 산지는 태