식품
최근의 영양과 건강의 개념은 지금까지의 기본 영양소를 탈피하여 자연계에 존재하는 식품 및 그 안에 포함된 수많은 비영양성분들이 갖는 생리활성을 연구영역으로 다루고 있다. 이 영역의 연구는 충분히 이루어지지 않았음에도 불구하고 긍정적인 결과가 보고되고 있다. 과일, 야채, 전곡, 약
건강식품이 심장병과 암을 예방하거나 사망률을 감소시킨다는 과학적 근거는 찾아볼 수 없다. 그러므로 전문가들은 제조된 비타민 또는 건강식품보다 야채와 과일 등 신선한 자연식품을 많이 섭취하도록 권하고 있다.
각종 질병 예방 및 건강에 좋은 항산화 영양소인 파이토케미칼(Phytochemical)에 대한
건강식품이 심장병과 암을 예방하거나 사망률을 감소시킨다는 과학적 근거는 찾아볼 수 없다. 그러므로 전문가들은 제조된 비타민 또는 건강식품보다 야채와 과일 등 신선한 자연식품을 많이 섭취하도록 권하고 있다.
각종 질병 예방 및 건강에 좋은 항산화 영양소인 파이토케미칼(Phytochemical)에 대한
야채나 과일 등을 혼합한 건강음료를 제공한다. 이러한 식단의 기본방침을 세우고 나서, 계절에 따라 제철에 맞는 식품을 위주로 식단을 구성하면 손님들의 입맛도 살리고 식품의 영양가도 높을 뿐 아니라, 무엇보다 싼 값에 신선한 재료를 구할 수 있을 것이다. 그리고 식단은 전문가와의 상담이나 전