채소를 마지막 수확할 즈음 기상환경이 악화되어 갑자기 추워진다든지 홍수가 내리면 일년 동안 농사 지은 것이 헛되게 된다. 이는 농부의 수고로움이 하루아침에 무너지게 되는 일이 생길수도 있다. 무, 양파, 당근 등 채소를 잘 수확한 후 저장관리를 세심하게 해야할 것이다. 그렇지 않으면 금방 부
채소그림이 붙어 있는 융판에 아이들이 채소 이름이 적혀 있는 단어를 찾아 채소 그림 옆에 붙여준다.
확장 - 채소의 종류별 단어카드를 만들어 채소가 그려진 그림 카드에
연관된 것 끼리 붙이게 한다.
예) 가지, 토마토, 고추,피망 - 가지과채소
수박,호박,참외,오이 - 박과채소
완두콩,강남콩,녹
야채의 분류
⑴ 엽·경채류
줄기, 잎을 식용으로 하는 야채로 주로 수분이 많으며, 당질 함량과 열량이 낮다. 무기질과 비타민 A, C, B2와 철분을 많이 함유하고 있고 색이 짙은 잎을 가질수록 비타민 A의 함량이 많다. 칼슘이 많기는 하지만 근대, 무청, 시금치와 같은 야채는 수산과 결합하여 소화되지