건강 및 식생활에 나타나는 문제점들이 장기간에 걸쳐 이루어진 결과라는 것을 생각할 때 앞으로 이들 문제점을 해결하기 위해서는 현 상태에서의 정확한 문제점 파악 및 현재까지의 식생활에 영향을 미친 요인들에 대한 분석이 요구된다. 또한 현재의 식생활을 그대로 유지할 경우 건강관리 측면에서
식생활에서 나타나는 문제점 중의 하나로 1980년대 전반기까지도 식물성 식품, 특히 곡류 섭취가 높은 것을 지적할 수 있는데, 이는 나아가 단백질 섭취가 식물성 급원 의존도가 지나치게 높은 것과 연결된다. 1976년과 1978년의 경우 동물성 단백질의 섭취는 다른 해와 비슷하지만 식물성 단백질의 섭취가
I. 서론
인간 생활에서 우리가 가장 기본적으로 관심있게 고려하는 것은 인간의 안녕과 복지, 그리고 양호한 건강유지이며, 이것은 우리의 평상시 식생활과 밀접한 관계가 있다. 인류는 지구상에 나타나면서부터 섭취가능한 모든 식품으로 지금까지 생존해 왔으며 일상의 식생활은 오랜 세월을 거치
Ⅰ 질병발생의 변화와 건강한 식생활을 유지하기 위한방안
오늘날 과거와는 달리 질병발생의 변화가 두드러지고 있다. 질병의 종류도 다양해지고 원인을 알 수 없는 질병의 발생도 목격할 수 있다. 질병의 발생에 대한 변화는 환경적인 변화요인이 두드러진다. 또한 질병발생의 변화 양상은 우리
식생활이다. 우리나라 전통의 강한 색채를 남기고 있는 식생활은 의생활과 주생활에 비해 고유의 느낌과 맛을 담고 있다. 근래에 와서는 대량생산, 저장가공식품 판매, 다양한 식품 발달, 인간수명 연장 등으로 윤택한 식생활이 가능하게 되었다. 음식물은 생명유지의 기본이 되는 영양소를 함유하고