Ⅰ.주제선정이유
농산물 등 신선식품을 소비하면서도 대부분의 소비자들은 이 농산물이 어떠한 경로로 식탁 위에 올라와 있는지 별 관심을 갖지 않는다. 마트에 가서 구입을 할 때에도 수많은 신선 농산물들이 어떻게 우리 집 앞 마트에 슈퍼에 진열되어 있는지도 궁금해 하지 않는다. 그러면서 가끔
Ⅰ. 개요
농산물 시장의 형태와 기능
지방시장
(1) 지방시장의 의의
지방시장은 지방 도매시장 혹은 생산자시장 이라고도 하며 수많은 농민들로부터 농산품을 제 1단계로 수집하는 산지시장으로 교통의 교차지점이나 소부지에 생긴다.
(2) 지방시장의 제중간성
① 지방매집상
② 중앙시장상인
Ⅰ. 물류산업의 유통구조
1. 물류관리에 대한 인식도
국내기업이 물류에 대해 눈을 돌리기 시작한 역사는 매우 짧다. 현재까지도 국내기업들은 정부의 관심과 투자의 부족, 하역의 높은 인력의존도, 재래식 창고로부터의 미탈피, 포장의 비효율화, 정보System의 미비 등 물류합리화 차원에서 볼 때 낙
일반적으로 고기를 구성하는 근섬유는 크게 적색근섬유와 백색근섬유 두 종류로 구분하는데, 적색근섬유가 백색근섬유보다 많은 마이오글로빈의 함량을 보유하고 있다. 따라서 적색근섬유를 많이 함유한 고기가 더욱 붉은 색을 보이게 된다. 한우고기의 육색을 결정하는 가장 중요한 요인이 마이오글
농산물 물류효율화의 장애요인
농산물 물류의 중추적 역할을 수행하여야 할 도매시장의 물류 시설은 크게 낙후되 어 있다.
정부는 농산물 시장의 개방에 대비하여 생산지에는 저온창고, 물류정보화 등 많은지원하고 있고, 소매시장은 백화점, 할인점, SSM 등은 저온시설, 물류정보화 등 물류기능의