계절식, 시절식이 발달
⑧조미료, 향신료 이용이 섬세
한식의 특징
⑨약식동원의 조리법이 우수
⑩각 지역의 향토음식 조리법이 발달
⑪상차림에 따른 음식의 종류가 다양하게 발달
⑫고명 등 책상이 아름다움
⑬보양식이 발달
⑭맛의 특성이 강하며 깔끔하고, 담백함
⑮여러 가지 음식을 한 번에 같이
Ⅰ. 서 론
사람의 심리는 누구나 공통적으로 가지고 있다. 음식이 맛있고 양도 많이 주고, 음식점이 청결하고 조명시설, 분위기를 잘 갖추고 싶으면 그곳에서 음식을 섭취하고 싶은 마음이 든다. 그와 반대로 불결하고 식재료가 부패하고, 오래되며, 불길한 냄새가 나면 그 음식점에서 식사를 하고 싶
Ⅰ. 서 론
우리 민족의 고유한 음식 문화는 그 민족이 살고 있는 자연과 환경 속에서 오랜 세월에 걸쳐 그 지역에서 산출되는 식품의 기본 재료를 기본 재료로 하여 음식의 조리, 가공법이 발달하게 되며, 민족의 경제, 문화의 변천과 발전 내용이 식생활의 유형이나 풍속에 영향을 미쳤다.
곡물의
‘육식이냐 채식이냐’ 는 대단히 예민한 문제가 아닐 수 없다. 분명 우리 식탁에 늘 오르
내리는 음식들이지만 양자의 선택에 대한 문제가 나오면 첨예하게 대립하는 문제이기도
하다.
이전에 SBS에서 ‘잘먹고 잘 사는 법’ 이라는 다큐멘터리를 방송한 적이 있다. 잔인하게
도살되거나 비정상적으