과실품질에 큰 영향을 주기도 함
적당한 예냉건조 기간은 폴리에틸렌 봉지에 넣어 저장하였을 때 비닐봉지 내에 물방울이 생기지 않는 정도
CA 저장
• 저온을 바탕으로 산소농도는 대기보다 약 4-20배 낮추고, 이산화탄소 농도는 약 30 ~ 150배 증가 (산소: 1~5%, 이산화탄소: 1~5%)
- 호흡의 억제, 에
Ⅰ. 서론
우리나라는 지난 30여년간 2?3차 산업을 중심으로 고도성장을 거듭해왔다. 이와 같은 제조업 및 서비스 산업의 고도성장은 1차 산업인 농업부문의 상대적인 저성장과 정체 심지어는 퇴보에 대한 우려를 낳게 하였다. 또한 과실 생산액 성장률이 농산물 생산액 성장률 보다 높은 것으로 보아
Ⅰ. 서론
과실산업의 대내외적 환경이 급격하게 변화하고 있다. 국가간 FTA(세계무역기구)확대 추진과 DDA(도하개발아젠다)의 기본골격 확정 등에 따라 시장개방화의 폭이 점차 확대될 전망이며, 국내적으로는 과실 공급량이 과잉 되고 품질수준은 소비자의 기대에 부응하지 못해 가격이 하락하고 경
품질 전략과 함께 과실류 가공이다. 과실류 가공은 농가에게 부가가치를 올려주고, 농가 소득을 올려주는 기능을 하고 있다. 또한 과일의 과잉 생산이 이루어질 경우에도 가공을 통해 시장 출하량을 조정할 수 있는 기능을 한다. 즉, 과실류 가공 산업은 농가의 소득 안정성과 향상에 중요한 역할을 담
과실책임 (Negligence)
-주의의무 위반과 같이 소비자에 대한 보호 의무를 불이행한 경우 피해자에게 손해배상을 해야 할 의무
* 주의의무 (due care) : 예견되는 위험․우연발생 상황에 대한 경고의무
② 보증책임 (Breach of warranty)
-제조자가 제품의 품질에 대하여 명시적, 묵시적 보증을 한 후에