이한 많은 경험과 이론이 있었다는 것이다.
본 과제물을 먼저 HACCP을 도입하기 전 우리나라의 국내식품업체의 실태 등에 대해서 조사할 것이다. 그 다음 우리보다 HACCP을 먼저 도입한 선진국의 적용 과정을 분석함으로서 국내식품산업에 HACCP시스템도입시문제점들을 살펴보고, 대응방안을 모색할
이한 많은 경험과 이론이 있었다는 것이다.
본 과제물을 먼저 HACCP을 도입하기 전 우리나라의 국내식품업체의 실태 등에 대해서 조사할 것이다. 그 다음 우리보다 HACCP을 먼저 도입한 선진국의 적용 과정을 분석함으로서 국내식품산업에 HACCP시스템도입시문제점들을 살펴보고, 대응방안을 모색할
HACCP를 제도적으로 도입한 것은 1995년 12월 식품위생법을 개정하여 1997년부터 동물성식품을 대상으로 시행에 들어감으로써 시작되었다. 그 후 1997년 12월 축산물가공처리법이 개정되어 도축장 및 축산물 가공장에 HACCP를 도입하기 위한 법적 제도를 마련하였다. 따라서 우리나라도 HACCP시스템에 의한 위
국내식품산업에서 HACCP시스템도입시문제점과 이에 대한대응방안
□ 개요
최근들어 우리나라에서도 식중독의 발생이 증가하고 또한 대형화되어 가고 있는 식품의 안전성 확보가 시급한 문제로 대두되면서 식품의 안전성 확보와 식품산업의 국제경쟁력 제고를 위하여 1995년 12월 29일 식품위생
HACCP제도의 도입효과는 더욱 커지므로, 소비자 단체나 소비자 대상의 홍보강화는 물론 언론매체를 통해 적극적으로 홍보함.
-방안
∙홍보 리플렛, 비디오등 작성, 보급
∙각종 동업자조합의 교육훈련과정에 교과목 편성 의무화
∙업체의 제품광고시 관련문구 삽입 의무화 : 식품등의 표시기