커피 문화가 형성되고 있다.
밥은 간단하게 해결하더라도 고가의 커피를 마시고, 테이크아웃 커피를 들고 다니는 사람을 흔히 볼 수 있듯이 커피소비자들 사이에서 형성된 문화와, 급성장한 한국의 프리미엄커피소비에 대해 흥미를 느껴 주제로 선정하게 되었다.
2. 배경과 현황
성장 배경
1970
중반 지속적인 여성마케팅과 '300% 원칙'을 지켜온 미스터피자는 글로벌 브랜드들을 제치고 당당히 국내 피자 업계 1위로 선정되었다. 피자 전문점에서 출발하여 2008년 커피&머핀 전문점인<마노핀>을 런칭, 두 개의 사업 영역을 활발히 운영하고 있다. 2009년에는 코스닥에 피자업계 최초로 상장하였다.
한국적인, 한국인의 입맛을 사로잡을 수 있는 메뉴 개발에 지속적인 노력을 하고 있으며, 건강한 외식문화를 선도하는 패스트푸드 업체로 자리매김 하였다. 또한, 고객만족을 위해 버거 판매뿐 아니라, 다양한 커피와 아이스 음료, 디저트 제품들을 갖추고 편안하고 저렴한 만남의 공간으로 거듭나고
커피 매출액의 급성장이다. 인상적인 수치로 2009년 1월 커피 매출액이 전년 동기 대비 62%나 증가할 정도로 커피 시장에서 무섭게 떠오르고 있는 신흥 강자의 위치에 있다. 이와 같이 한국 맥도날드는 아시아 태평양 중동 아프리카 지역 37개 시장 중 매장 방문객수 및 영업 이익 부문에서 1위를 달리고 있
프리미엄커피음료 시장이 급성장하고 있다. 커피 전문점이 늘면서 프리미엄커피가 확산된 데다, 음료 제조업체들도 소비자 기호 변화에 맞춰 관련 제품들을 잇달아 출시하고 있기 때문이다. 그 중에서도 동서식품이 내놓은 '맥심 T.O.P(티오피)' 시리즈는 출시된 지 2년도 되지 않아 3000만개가 팔리며