최근외식(급식포함)산업의 변화에 영향을 주는요인을 기술하고, 2) 이러한요인들에 의해형성되는 최근외식소비트렌드세가지를 기술하시오. 또한 3) 이러한최근외식소비 수요를 충족하기 위해 외식/급식 기업들이 어떠한 대응을 하고 있는지 각각에 대한 사례를 제시하시오. 추가적으로 4) 이러
외식급식업까지 전 분야에 있어 ICT(정보통신기술)가 접목될 것으로 보인다.
이 장에서는 급식경영학4공통) 최근 4차 산업혁명시대의 기술변화 중에 외식(급식포함)산업에 영향을 미치는 주요 기술은 어떠한 것이 있으며, 이러한기술은 고객의 외식행동에 어떠한 영향을 주는지를 설명하시오. 또한 실
산업혁명의 바람이 사회 전반에 불기 시작하자. 외식업계에서도 이에 대한 준비를 하고자 하는 열풍이 거세게 일어나고 있는 추세이다. 이런 시대적인 흐름에 맞춰 나가야만 외식업계도 살아남을 수 있기 때문이다. 이 장에서는 최근 4차 산업혁명의 기술변화가 외식(급식포함)산업에 주는영향을 기술
형태도 발전하고 있다. 이 장에서는 최근외식산업(급식포함)의 주요 트렌드세가지를 기술하고, 외식기업이 각각의 트렌드에 어떻게 대응하고 있는지 경영활동의 사례를 제시하여 현황을 설명하시오. 또한 외식기업이 이러한트렌드에 더 발전적으로 대응하기 위한 방안을 제시하고자 한다.
급식경영을 할 수 있으리라 확신한다.
이 장에서는 급식경영학4공통1. 급식경영에 영향을 미치는 환경요인을 파악하고, 각 요인에 따른 영향을 기술하시오. 또한 최근에 일어나는 환경변화와 이에 따른 급식경영에서의 변화를 포함하시오. (25점) 2. 급식경영관리에서 내부고객인 인적자원의 관리는 매