레시틴, 포스파티딜세린, 포스파티딜에탄올아민 등으로 불린다. A에 들어갈 알맞은 말을 쓰고, A의 체내작용을 구조적 특성과 관련지어 설명하시오. (4점) 5. 인체 내에서 합성되지 않는 필수지방산을 2가지 제시하고, 각각의 구조를 설명하시오. (6점) 6. ( A )는(은) 락타아제가 부족하여 발생하며 소장에
1. 글리코겐이 무엇인지 설명하고, 구조적 특징과 체내작용에 대해 쓰시오.
인체의 3대 영양소 중 하나인 탄수화물은 크게 단당류, 소당류(2∼4개의 단당류가 결합), 다당류, 올리고당 등으로 구분된다. 다당류는 소화성 다당류(전분, 글리코겐 등)와 사람이 소화하기 어려운 난소화성 다당류(식이섬유
1. 글리코겐이 무엇인지 설명하고, 구조적 특징과 체내작용에 대해 쓰시오. (6점)
글리코겐은 글루코스(포도당)의 집합체로 다당류의 일종이다. 간이나 근육에 존재하며 세포질 속에서 물에 불용상태인 과립으로 존재한다. 간에는 2~10%, 근육에는 1~2%의 포도당이 존재하는데 간이나 근육의 글리코겐은
<지방산의 분류>
(1)이중결합 유무에 따른 분류
*포화지방산
-탄소수가 적을수록 물에 녹기 쉽고 융점이 감소한다,
-동물성 유지에 대부분 함유 되어 있고 고체가 대부분이다.
-C16팔미트산과 C18스테아르산의 분포량이 가장많고 축육지방엔 C16,C18의 함량이 많고 어유, 식물유에는 C16함량이 많다.
*불