Ⅱ. 놀부의 연혁
1. 놀부 탄생기
㈜놀부는 1987년 5월 10일 서울 신림동 뒷골목의 5평 점포 '놀부보쌈'이 모태가 되었다. 창업 후 놀부는 한국 전통의 맛과 고객 서비스에 대해 꾸준히 연구를 거듭하여, 1989년부터 프랜차이즈 사업을 본격적으로 시작하였다. 창업 17주년이 되는 2004년 현재, 놀부부대
1. 놀부기업 소개
㈜놀부는 1987년 5월 10일 서울 신림동 뒷골목의 5평 점포 '놀부보쌈'이 모태가 되었다. 창업 후 놀부는 한국 전통의 맛과 고객 서비스에 대해 꾸준히 연구를 거듭하여, 1989년부터 프랜차이즈 사업을 본격적으로 시작하였다. 창업 17주년이 되는 2004년 현재, 놀부부대찌개, 놀부보쌈, 놀부
부대찌개 메뉴로 현지에서 점포을
운영하면서 노하우와 시행착오를 경험한 뒤
대형 한정식 메뉴로의 진출 계획
부대찌개 국내 구축 매뉴얼 그대로 진출 계획
진출한 후에 현지 상황에 따라 수정하기로 결정
그리고 중국 식 문화에 관련 메뉴를 개발
모든 것을 매뉴얼화
부대찌게 테스트 결
외식산업이라는 말이 우리에게는 생소하게 느껴지고 있으나 이미 1940∼1950년대에 미국에서는 산업화단계로 접어들어 ‘Dining-out industry’또는 ‘Food service industry’라고 불리워졌으며, 일본에서는 1970년대 후반부터 일반화된 용어이다.
우리나라에서 외식산업이라는 용어는 식당업·요식업·음식업 등