1. 채소의 의미와 일반적 정의
채소는 동양적 음식문화와 우리나라 고유의 식습관 상 그 비중이 서양에서 육류가 차지하는 의미보다 크다고 볼 수 있다. 외국과의 교류가 빈번하지 않았던 시기에는 물론이고 점차 세계가 하나로 이어져 정치, 경제, 사회, 문화 등의 분야와 더불어 식문화의 교류와
농업을 통해 자연환경에 대한 지적 관심을 기울이고 대안적인 사회를 형성하려는 움직임이 몇몇 종교단체, 유기 농업단체, 뜻을 가진 개인들에만 국한되었다. 그러나 현재는 전국의 농촌, 도시 곳곳에 관련 활동을 수행하는 단체들이 많이 있다. 친환경농산물을 재배하는 농민들은 자신들의 농업을 단
Ⅰ. 개요
급변하는 농업정세에 대응하여 원활한 지역농정을 추진하기 위해서는, 각 지역의 농업조직과 농정집행체계를 지역 실정에 맞게 개혁․확충하고 올바른 방향의 농업개발계획을 제시할 필요가 있다. 그런 와중에서 지방자치제의 실시로 종래 농촌진흥원의 지시에 따라 일사불란하게 처리
Ⅰ. 개요
우리나라 농경문화의 기저를 찾고자 하는 연구는 농업 기원에 대한 연구 및 생태학적 고찰 등을 통해 이루어졌다. 농작물의 기원과 전파에 대한 연구로서 이찬은 야생종의 산지이면서 지형적으로 다양하고, 우기와 건기가 뚜렷하며 벼농사에 관한 어휘와 경작방식이 다양한 동남아시아를
Ⅰ. 일본의 쇠고기 수입
1. 일본의 쇠고기 시장개방 과정
일본은 1988년 미국 및 호주와의 쌍무협정에 의해 3년간의 이행기간(1988˜90년)을 거쳐 1991년에 쇠고기시장을 개방하였다. 매년 쿼터량을 6만 톤씩 늘려 각각 27.4만 톤, 33.4만 톤, 39.4만 톤씩 수입하도록 하였는데 3년동안 쿼터량이 무려 18만