사람에게 해가 없고 많이 먹을수록 좋다. 성분에 있어서 무와 같이 수분 함량이 많고 탄수화물인 자당(蔗糖)이 풍부하여 단맛이 강하고 무기질로는 칼슘, 나트륨, 인산, 칼륨과 비타민A, B, C등이 많이 포함되어 있는 알칼리성 식품이다.
당근의 붉은 색,노란 색은 `카로틴'이라는 색소 때문인데 카로틴
재배가 시작되었고 다음에 지중해를 통하여 유럽으로 전파되었다. 남부유럽에는 단양파와 백색양파가 발달되었고 중북부 유럽에는 장일성 양파가 발달되었다. 성경 중에 이스라엘 사람이 양파를 찾아다닌 기록이 있으며 영국에서는 엘리자베스 왕조시대에 널리 재배되었고 미국에는 1630년경 메사튜
. (2) 각 채소의 생리·생태적 특징과 재배법을 소개하라. (3) 통계청의 국가통계포털에 접속(https://kosis.kr/index/index.do)하여 해당 채소의 최근 몇 년간 생산 실적과 면적 변화를 조사하라. (4) 앞으로 채소원예 산업이 나아가야 할 방향에 대해 본인의 논점을 가지고 주도적으로 생각하여 작성하기로 하자.
당근은 생육 적온이 18~21°C 정도로 저온 및 고온에서는 생육이 불량해져 다소 서늘한 기후를 좋아하는 작물이고, 당근의 베타카로틴은 여러 종류의 암을 예방하는 효과가 있다고 한다. 양파는 동서양을 막론하고 여러 가지 요리에 널리 사용되어온 중요한 식품 소재이며 최근 우리나라에서도 생산량과
Ⅰ. 야채(채소) 가지
1. 서론
1) 분류
쌍떡잎식물 통화식물목 가지과의 식물로 온대에서는 한해살이풀이나 열대에서는 여러해살이풀이다.
2) 서식장소
밭에서 재배한다.
3) 모양
- 높이는 60~100cm로, 식물 전체에 별 모양의 회색털이 나고 가시가 나기도 한다.
- 줄기는 검은빛이 도는 짙