:식사 후나 여가에 즐겨 마시는 음료
☞정통차(正統茶): (녹차, 홍차 등)
차나무의 어린순이나 잎을 재료로 해서 만든차 : 진짜차
☞대용차(代用茶) : (생강차, 커피 등)
다른 식물(차나무가 아닌)을 원료로 해서 만든차 :가짜차
식물학적 분류와 종류
차의 식물학적 분류와 학명은 오랫동안 여러 학
⇒예전 아빠가 중국과 무역거래를 하실 때 출장을 다녀오면서 ‘쟈스민’이라는 차를 자주 사오셨다. 또한 중국의 다기를 사와 가족끼리 앉아 차를 마시기도 했다. 차는 중국인들의 일상에서 발견할 수 있는 가장 기본적인 문화 습관이다. 기름진 음식이 주를 이루는 식문화 속에서 중국인들의 비만율
덖음차로 나눌 수 있다. 증제차에는 일본식 증제차와 옥로차, 말차 그리고 중국식 증제차인 은시옥로차(恩施玉露茶)와 선인장차(仙人掌茶)가 있으며 그 외에 증기로 찌고 형상은 덖음차 모양인 옥록차(玉綠茶)도 있다. 덖음차는 형태에 따라 눈썹 모양으로 약간 곡형인 미차(眉茶)와 구슬 모양으로 둥글
덖음차 : 덖음차는 생잎 중의 산화 효소를 파괴시키기 위해 솥에서 덖고, 비비고, 건조하여 만들어 지는 차로 맛과 향이 뛰어나며, 예부터 우리나라에서 즐겨 마시던 차를 말한다.
2)증제차 : 차 잎을 100도 정도의 고압의 수증기로 30~40초 정도 쪄서 가공을 하기 때문에 색이 아름답고, 맛이 단백하고 부드
동서양의 유고한 차의 역사와 가치를 담고 있으며, 차와 함께 발전, 성장해온 일본, 중국과 차 문화가 생활의 일부였던 유럽의 아름다운 세계의 찻잔이 전시되어 있다.
덖음차 공간
산지에서 채엽한 차를 전문 티 마스터가 즉석에서 직접 차를 덖는 과정을 시연하며, 갓 로스팅하여 더욱 신선한