종류찻잎의 발효 정도에 따라서 빛깔과 맛과 향기가 달라짐
발효 방법 - 일광발효, 실내발효, 열발효, 밀봉발효 등이 있고 발효 시기는 차를 만들기 전에 하는 선 발효, 중간에 발효하는 중간발효, 차를 다 만든 후에 발효하는 후 발효 등의 방법
발효 정도에 따라서 약발효차(청차)와 중발효차(오룡차
중국, 일본, 한국 등이 주생산지로 크게 증제차와 볶아서 만드는 덖음차로 나눌 수 있다. 증제차에는 일본식 증제차와 옥로차, 말차 그리고 중국식 증제차인 은시옥로차(恩施玉露茶)와 선인장차(仙人掌茶)가 있으며 그 외에 증기로 찌고 형상은 덖음차 모양인 옥록차(玉綠茶)도 있다. 덖음차는 형태에
찻잎을 쪄서 일정한 무늬를 가진 틀에 박아 고압으로 쪄내어 다병(茶餠)을 만들었다는 기록이 「성호사설(星湖私說)」에 전해진다. 그러던 것이 점차 차 대신 곡물에 꿀을 섞어서 쓰니 이름만 다식이고 실물은 바뀐 것이다.
(3) 조선시대
숭유배불주의로 인해 불교와 밀접한 관련이 있던 음다 문화도
문화도 서로 교류하게 되었다. 그래서 ‘차마고도’라는 교역로도 생기게 되었고, ‘차문화’도 전파되게 되었다. 차마고도(茶葉之路)는 중국 서남부 운남, 사천에서 티베트를 넘어 네팔, 인도까지 약 5000km에 이르고, 그곳에서 다시 두 갈래로 갈라져 한쪽은 동남아시아 해양문화권으로, 나머지는 다시
찻잎 찌꺼기를 작은 망에 담아 넣어 두면 탈취 효과가 뛰어나 냄새 제거에 좋습니다. 벽난로나 화로에 불을 일구어 해묵은 차를 태우던 조상들의 지혜도 집안의 나쁜 냄새를 없애고 습도를 조절하려는 데에서 나온 것입니다.
② 화분의 비료
차를 우리고 난 찌꺼기는 그냥 버리지 말고 화분의 비