잘못된 생각 때문에 무분별하게 음식점을 개업하고 있어 그 난립상태도 심각하지만 개업하는 숫자만큼 망하여 문을 닫는 악순환이 거듭되고 있는 실정이다. 이러한 상황 하에서는 국내 외식업계도 예전의 주먹구구식 업소운영을 탈피하여 합리적인 업소운영으로 전환하지 않고는 갈수록 치열해
영향을 미쳤던 사건들을 비롯하여 일반분석, 산업 환경 분석, 내부분석을 통해 맥도날드의 위기를 조사하고, 그에 따라 맥도날드가 수립했던 성공적인 전략들에 대해 평가, 분석하고자 한다. 마지막으로 현재 패스트푸드 업계의 동향과 그에 따른 맥도날드의 경영전략은 무엇인지 알아보도록 하겠다.
버거킹' 81년에 '미스터 도우넛' 이 생겨났고, 82년엔 '윈첼도우넛', '다림방', 84년 '케이에프시', '핏자헛' 등이 가맹사업에 나섰다. 86년 '맥도날드'와 '베스킨라빈스'가 출현했고, 88년 서울 올림픽 무렵에는 최대 피크를 기록했다. '피자인', '코코스', '나이스데이' 등이 이때 등장한 브랜드이다. 89년에는 '
피자, 칵테일, 샌드위치, 시푸드카페테리아, 캐쥬얼다이닝, 호텔, 패밀리레스토랑, 스테이크하우스, 스페셜티(seafood, ethnic) 다양한 메뉴캐쥬얼타이닝(고급), 호텔스페셜티(seafood, barbecue, ethnic), 다양한 메뉴
2. 프랜차이즈 정의
패밀리 레스토랑의 대부분은 프랜차이즈 시스템에 의해서 운영된다. 프랜
외식 산업은 지속적으로 성숙해 온 것이다.
특히 IMF때부터 지금까지 어려운 경기가 쭉 계속 되면서 ‘먹는 장사’에 대한 관심은 이전보다 더 높아져서 ‘붙기도 힘들고 정년도 짧은 취업을 하느니 창업을 하는 게 낫다’ 사람들로 외식업계는 북적대고 있다. 하지만 하루 한 집 건너 새로운 음식점