먹거리 환경이 이러하기 때문에 시장에 공급되는 식자재에서 문제가 종종 발생하여 리콜이 이루어지고, 급식 등에서 식중독이 발생하는 사고가 일어나기도 한다. 먹거리가 주원인이 되어 생기는 아토피나 천식 등 어린이들의 환경성 질환 발병을 보면 먹거리의 심각성을 알 수 있다.
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1. 로컬푸드의 개념
로컬푸드는 장거리 운송 및 유통을 거치지 않은 지역거점의 농산물로 웰빙 및 로하스 트렌드에 대한 소비자의 관심이 높아지면서 친환경 소비 트렌드로 부각되었다. 로컬푸드는 안전한 먹거리에 대한 소비자들의 수요가 높아지면서 관심을 받았던 슬로우푸드운동이나 유기농
Ⅰ. 서론
로컬푸드는 안전한 먹거리에 대한 소비자들의 수요가 높아지면서 관심을 받았던 슬로우푸드나 유기농 농산물의 농산물에 대한 운동과 달리, 세계적인환경, 경제, 사회적 영향 등을 아우르면서 구체적 전략을 내세운 한 단계 발전된 개념의 운동이라 볼 수 있다. 먹거리에 대한 위기는 대량
푸드운동은 소비자와 생산자의 유기적 관계와 세계 농업인들의 수평적 네트워크를 중시한다. GMO(유전자 변형 작물) 등 농업 관련 이슈부터 강도 높은 미국식 노동방식 등 사회문화운동까지 활동 영역을 넓혀가는 추세다.
Ex) 죽, 김치, 비빔밥 등등
2) 로컬푸드
▶ 장거리 운송을 거치지 않은 지역농
로컬푸드운동은 우리 식탁에 대한 기업의 지배권에 도전하고, 먹거리를 매개로 농민과 소비자의 권리를 확보하기 위한 운동이라고 할 수 있다.
로컬푸드는 이미 국내외에서 활발히 전개되고 있으며 일본의 지산지소, 이탈리아의 슬로우푸드, 미국의 CSA등과 같이 기존의 먹거리에 문제를 인식하고 안