3. 성공 요인
3. 1
지자체의 적극적인 지원과 협력
① 완주군의 적극적인 협력을 통해 로컬푸드직매장 운영에 도전
② 완주군이 용진농협에 사업을 건의하면서 시작
- 총 사업비 5억 7800만원 중 45% 지원
⇒ (지자체: 2억 5,000만원, 농협중앙회:6,800만원,
용진농협 자부담: 2억 6,000만원)
인증시스템 개
1. 로컬푸드란?
로컬푸드는 사전적 의미로서 반경 50km 이내에서 생산된 지역 농산물로서 그 식자재를 이용하여 지방 특유의 방법으로 만드는 요리라 할 수 있다. 시간성과 역사성에 기반 한 전통음식과 공간성과 지역성에 기반 한 향토음식이 결합되어 그 지역의 특화된 음식으로 발전 된 형태를 통
로컬푸드가 등장하게 되었고, 전 세계적으로 로컬푸드 열풍이 불고 있다. 로컬푸드의 핵심은 생산자와 소비자의 신뢰 관계를 기본으로 지역 먹을거리의 지속 가능한 생산체계를 정립하여, 소비시장의 안정성을 구축하는데 있다. 나아가 로컬푸드에 대한 소비자의 관심은 식재료의 안전성 문제를 시작
Ⅰ. 서론
로컬푸드는 안전한 먹거리에 대한 소비자들의 수요가 높아지면서 관심을 받았던 슬로우 푸드나 유기농 농산물의 농산물에 대한 운동과 달리, 세계적인환경, 경제, 사회적 영향 등을 아우르면서 구체적 전략을 내세운 한 단계 발전된 개념의 운동이라 볼 수 있다. 먹거리에 대한 위기는 대량
6차산업이란 농촌에 존재하는 모든 유무형의 자원을 바탕으로 농업과 식품, 특산품 제조가공(2차산업) 및 유통 판매, 문화, 체험, 고나광, 서비스(3차산업) 등을 연계함으로써 새로운 부가가치를 창출하는 활동을 의미한다.
로컬푸드란 장거리 운송을 거치지 않은 지역농산물을 말하는데, 흔히 반경 50k