Ⅰ. 로컬 푸드 운동의 개념
1. 개념
우리는 언제부턴가 식탁에 오르는 음식을 걱정하게 되었다. 보다 안전한 먹거리를 위해 원산지를 파악하고, 유통기한을 살펴보고, 판매원을 확인하며, 어떤 재료들이 포함되었는지 알아보는 일은 당연한 절차가 되었다. 그러나 지금의 사회는 지역 내부에서 생산
경제의 빈곤화와 소도시의 몰락, 농민에게 돌아가는 몫(food dollar)의 감소, 토양침식, 수질오염, 생물종 다양성의 감소와 먹거리의 안전을 위협한다.
밥’ 위주의 전통적인 곡채식 유형의 식생활 비중이 줄어들고, 육류 및 유지류 위주의 서구식 식생활 유형으로 바뀌었다. 1980년에는 쌀이 국민 1인당 열
운동이라고 할 수 있다.
로컬푸드는 이미 국내외에서 활발히 전개되고 있으며 일본의 지산지소, 이탈리아의 슬로우푸드, 미국의 CSA등과 같이 기존의 먹거리에 문제를 인식하고 안전한 먹거리를 위한 방안을 모색해왔다.
그러나 로컬푸드의 범위는 각국의 문화적, 사회경제적인 상황에 따라서 물리적
위협하거나 유통과정에서 소비자의 불만을 해결하기 위해 나타난 것이다. 소비자는 먹거리와 농업 생산과의 거리를 단축하여 누가, 어디서, 어떤 방법으로 생산된 것인지를 알고 소비하고 싶다는 요구가 커지고 있다. 이 자료는 ‘로컬 푸드 운동에 대해 설명하시오’를 주제로 작성한 A+ 레포트이다.
로컬푸드에 대한 관심이 증진됨에 따라 지자체나 ‘생협’을 중심으로 농민 장터, 생활협동조합, 학교 급식 등의 활동이 진행되고 있다. 2009년에는 사단법인 로컬푸드운동본부가 설립허가를 받았고 전북 완주에서는 로컬푸드 사업단이 출범하였다. 천안시는 시 주도로 일본의 로컬푸드 모델로 유명한