1. 외식산업이란?
우선 외식을 설명하기 이전에 식당의 개념을 알아보기로 한다. 일반적으로 식당이란 “식사하기에 편리하도록 갖추어 놓은 방, 식사, 요리 등 식사를 주로 만들어 손님에게 파는 집”이라고 표현되고 있다. 즉, 영리적 목적으로 일정한 객석과 이용객을 대상으로 음식을 제공하는
발생하고 고객접근성이 높은 소매점도 늘어가고 있어 양식기 시장의 성장가능성은 매우 높은 편이다.
또한 양식기의 판매가 늘어나는 것은 식생활과 밀접한 관계사 있는데 이것은 외식산업이 활발해 지면서 음식의 맛뿐만 아니라 식탁의 고유한 분위기를 선호 하는데서 나온다고 할 수 있다.
마케팅은 소비자의 욕구충족을 위한 한 가지 방법으로서 인식되고 있다. 문화마케팅이란 기업이 문화를 마케팅 전략에서의 핵심적인 수단으로 활용하는 것을 의미 한다.
일반적으로 문화 마케팅은 기업이 공연, 전시회, 음악회 등 각종 문화 행사를 후원하거나 주최하는 문화 예술 지원 활동으로 구
외식산업은 이제 더이상 단순히 음식의 맛으로 경쟁을 하는 분야가 아니다. 음식이라는 기반 위에 다양한 마케팅 전략이 함께 이루어져야 성공할 수 있는 것이다. 이에 최근에는 제품과 함께 제공되는 서비스가 매출 증진과 기업이미지 향상에 큰 역할을 하는 요소로 중요성이 강조되고 있다.
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