외식이 아닌 심리적 욕구충족을 위한 외식으로 인식변화를 가져다주었다. 현대의 소비자는 단지 먹는 것 만에 의의를 두는 것이 아니라 어떠한 분위기에서 어떤 서비스를 받으며 음식을 먹느냐? 하는 문화생활의 일부로서 외식생활을 누리고 있다.
이러한 기회에 있어서 문화마케팅은 소비자의 욕
문화
*외식산업의 인재육성*사회봉사와 윤리경영
한식의 프랜차이즈화
조리법이 까다로운 한식은 표준화가 어려움
㈜놀부는 한식 프랜차이즈라는 새로운 시장을 개척
가맹전개 전략
㈜놀부는 본사와 가맹점간의 신뢰를 바탕
약 670여개의 점포를 가지고 있다.
문화마케팅
한식의 맛과 분
마케팅을 위해서는 한국 소비자의 문화적 특성을 이해하고, 이것을 바탕으로 한국 시장에 적용 가능한 마케팅 방안을 찾는 것이 중요하다고 할 수 있다. 특히 문화의 기본 요소로서 ‘의식주’ 가운데 하나인 食을 상품화하는 외식산업의 경우, 소비시장의 문화적 특성은 마케팅전략의 수립에 매우 중
문화를 되돌리는데도 그만큼 오랜 시간이 필요하다는 점에서 신중한 정책이 필요하다. 정치적 식민지보다 문화적 식민지가 더 무서운 이유가 바로 여기에 있다.
또한 외식산업은 그 자체로서 문화이지만, 문화마케팅을 이용하여 문화경제발전에 큰 역할을 담당하고 있다.
국민의 관심이 몸의 건강을
외식산업은 1920년대에 태동되어 1930년대에는 요식업의 외식산업 전환기를 맞이하게 되었고, 1940년대는 제 2차 세계 대전으로 인하여 외식산업은 기내식, 군대식과 같은 대중현상으로 마케팅의 초점이 맞추어지게 된다.
맥도날드 1호점
1921년 달라스에 최초의 드라이브인 레스토랑인 피그 스탠드가 세