제품을 골라 통째로, 껍질째로 요리하면 건강에 더 좋다. 조리방법은 볶고 튀기는 것보다 삶기, 데치기로 조리하는 것이 좋다. 볶고 튀겨내야 한다면 식용유보다는 올리브유, 현미유, 들기름, 참기름으로 조리해야 건강식이 된다.
③콩•해조•견과류 반찬 10% 콩은 일본의 최장수 지방인 오
음식을 통해 자연의 기를 인간의 몸속으로 받아들이는 자연의 섭리를 담은 철학적인 요리이다.
마크로비오틱은 가능한 한 육식을 자제하고 무농약이나 유기농 곡물, 채소를 중심으로 만들어 먹는다. 땅에서 나는 제철 식재료를 사용하고 가능하면 버리는 부분 없이 껍질, 뿌리, 잎 등 전체를 먹는다.
마크로비오틱은 가능한 한 육식을 자제하고 무농약이나 유기농 곡물, 채소를 중심으로 만들어 먹는다.
땅에서 나는 제철 식재료를 사용하고 가능하면 버리는 부분 없이 껍질, 뿌리, 잎 등 전체를 먹는다.
*마크로비오틱의 유래
“질병은 음식물과 환경으로 인해 발생하는 것이며, 식사를 바로잡으
마크로비오틱과 채식의 차이
마크로비오틱 VS 채식주의
자연주의
고기 금식? NO
마크로비오틱- 음양조화 중시
고기, 유제품- 극양성
설탕, 술- 극음성
→ 몸의 불균형 초래
고기 금식? YES
정의; 동물성음식을 먹는 것을 피하고, 식물로 만든 음식만을 먹는 것
일부 채식의 경우에는 동
SBS 주말극 ‘스타일’이 젊은 감각과 신선한 트렌드로 뜬 적이 있었다. 이 드라마는 패션과 요리를 흥미롭게 다루고 있는데 극중 생소한 직업이 호기심을 자극하였기 때문이다. 남자 주인공의 직업인 매크로바이오틱 셰프가 그것이었다.
이 글에서는 매크로바이오틱스의 개념과 동향 등을 중심으로