추정되는데 학생들의 특성상 아침식사에 시간과 3,000원 이상을 소비하는 경우는 거의 없다.
적당한 수준의 질만 만족한다면 최대한 저렴하고 빠른 식사를 요구하게 되며 그로 인해 속도와 간편성, 영양과 맛을 갖춘 수제 햄버거의 장점이 부각되므로 소비자의 환경으로 최적지이다.
5. 수익성
호밀
□ 필요 자금조달 방법
- 규모는 모든 비용을 산정하여 약 1억 5천에서 2억 정도 추정.
- 프랜차이즈 가맹점은 자금 조달에 한계성을 지님.
- 공동 창업 형태로 하여 주택 담보로 한 가계 대출 및 개인 자금 총 동원.
1. 시장 분석
□ 시장 추세
- 점심값 1만원 시대 : 가파른 물가 상승으로 인해 저렴한
(1) 08:00~10:00 아침시간에는 Take Out부스만 영업하여 출근하는 직장인, 대학생들을 타겟으로 설정. 이 시간에만 Moning set menu를 할인 판매 함으로써 수익을 극대화 한다.
(2) 14:00~17:00 바겟델리 만의 특징인 lunner time을 설정하여 이 날의 메뉴를 결정해서 그 메뉴만 싸게 판매한다.
(3) 12:00~13:00
대학생은 2만 명이고 이는 지난해 1만1천7백여 명보다 무려 67%나 늘어난 것이다.
이렇게 창업열풍이라면 열풍이라고 할 수 있는 현상이 대학에서 일어나고 있지만 차근차근 창업을 준비하고 계획을 하여 성공으로 이끄는 케이스보다는 주변에서 뭐 하면 돈된다더라 요즘 뭐가 잘나간다더라 하는 말을