다량원소
A. 칼슘(Calcium, Ca)
Ca은 체내에서 가장 많이 존재하는 미네랄이다. 대부분 뼈와 치아에 함유되어 있으며, 뼈 이외에 함유되어 있는 미량의 Ca은 세포 내 대사에 매우 중요한 역할을 한다.
즉 호르몬작용, 혈액응고작용, 심근과 기타 근육의 수축과 이완작용 등에 매우 중요하다. 이러한 기능
및 황을 다량원소라 하고 체중의 0.005% 미만인 철분, 아연, 구리 및 요오드 등은 미량원소로 분류한다.
2. 무기질의 기능
체내에서 무기질은 에너지를 내지는 않지만 생명을 구성하는 성분이며 많은 체내 생리작용에 관여하고 있다. 첫째, 체조직을 구성하고 성장발달에 관여한다. 그 예로 칼슘과
중요한 역할을 한다. 따라서 미네랄의 공급이 원활치 않으면 각종 생리현상에 장애가 따르고 만성피로, 두통, 아토피, 불면증 같은 질병에 시달리기 쉬우며 심하면 사망에 이르기도 한다. 따라서 미네랄이란 인체의 성장과 유지 및 생식에 비교적 소량이 필요한 무기질 영양물질인 광물질을 말한다.
식물의 탄소동화작용을 촉진시키고 작물의 성장발전을 촉진하는 물질을 분비하기도 한다.
요즘은 유기농에 대한 관심이 일반소비자들로부터 점차 증대되고 있어 갈수록 유기질 비료의 사용이 증가하고 있는 추세이다. 이 장에서는 유기질비료의 종류, 형태와 성질에 대해 기술하기로 하자.
성분이 콜레스테롤 수치를 효과적으로 낮춘다는 것으로 밝혀 미국에서 큰 화제를 모았습니다.
4. 간세포 파괴 억제
- 간세포의 활성화를 돕는 미량원소 셀레늄이 풍부합니다.
- 음주가 잦은 사람, 간염, 간경화등 질환이 있는 사람이나 예방에 좋습니다.
5. 흰머리 예방
기능성을