다량원소
A. 칼슘(Calcium, Ca)
Ca은 체내에서 가장 많이 존재하는 미네랄이다. 대부분 뼈와 치아에 함유되어 있으며, 뼈 이외에 함유되어 있는 미량의 Ca은 세포 내 대사에 매우 중요한 역할을 한다.
즉 호르몬작용, 혈액응고작용, 심근과 기타 근육의 수축과 이완작용 등에 매우 중요하다. 이러한 기능
성분이다. 신채에 물질을 구성하는 탄소, 수소, 산소, 질소는 체중의 96%를 차지하며 무기질은 단지 4%에 해당한다. 체내의 여러 생리기능을 조절하고 유지하는 데 중요한 역할을 하는 무기질은 그 필요량에 따라 다량무기질과 미량무기질로 분류된다. 일반적으로 하루에 100mg 이상을 필요로 하는 무기질
다량원소라 하고 체중의 0.005% 미만인 철분, 아연, 구리 및 요오드 등은 미량원소로 분류한다.
2. 무기질의 기능
체내에서 무기질은 에너지를 내지는 않지만 생명을 구성하는 성분이며 많은 체내 생리작용에 관여하고 있다. 첫째, 체조직을 구성하고 성장발달에 관여한다. 그 예로 칼슘과 인같은 무
무기질을 포함하게 된다. 신선한 과일, 채소, 통곡, 살코기, 저지방 유제품까지 거의 전체 식품을 통해 섭취 가능하다.
현대인은 자연식품, 가공식품, 식이 보충제를 통해 무기질을 섭취한다.
4. 체내 무기질의 대표적 기능
① 칼슘, 인, 마그네슘, 불소 : 뼈의 구조와 강도에 영향을 미친다.
② 요오
영양소로 열과 에너지를 방출한다.
3대 영양소인 단백질, 지방, 당질과 3 부 영양소인 비타민을 일컫는다.
➁무기 영양소
부영양소를 뜻하며 물과 무기질 등이 포함된다.
몸을 구성하는 성분이기도 하며 신체 생리기능을 조절한다.
무기 영양소는 다량무기질과 미량무기질로 구분된다.