바나나(plantain banana)는 길이가 30cm, 지름이 7cm이다. 열매의 색깔은 잿빛을 띤 흰색․노란색․귤색 등이 있고, 향기와 단맛 등에도 변화가 많다. 종자는 짙은 갈색이고, 편평한 둥근 모양이며, 지름이 5mm이다.
Ⅱ. 과일토마토
일년감이라고도 한다. 남아메리카 서부 고원지대 원산이다.
과일의 특징 및 효능을 바탕으로 효과적인 과일 섭취로 건강한 삶을 영위해나가야 할 것이다.
Ⅱ. 과일(과실, 과채류)의 개념
1. 식용 가능한 나무열매
ex) 사과, 배, 포도
ㅡ>수박·참외1토마토 : 과실채소(과채류, 초본)
과일 : 과실 + 과채류
바나나·망고·열대과실 ㅡ> 다년생 초본 : 과실로
2. 자
바나나를 평상시 즐거 먹는데 바바나의 경우 냉장고에 넣어 놓으니 얼마 안있어 껍질이 검게 바뀌어 외관상 보기 안 좋았다. 차라리 상온에 두는 것이 좋아 바바나 상태가 오래간다는 사실을 깨우쳤다. 이처럼 채소 수확후 전처리와 자장방법에 따라 채소의 수명이 짧고 길어질 수 있다는 사실을 깨우
인과류 - 배
재료의 성분
당분 7~10%, 유기산 미량, 수분 84~88%, 섬유소, 석세포
특징
과육의 까칠까칠한 감촉은 펜토산과 리그닌으로 이류어진 두꺼운 세포막으로 석세포가 있기 때문.
산지
전남 나주, 경기 안성, 평택, 아산, 남양주, 경북 상주, 충남 천안 등지
종류
신고, 황금배, 영산배, 장십랑,
④ 자두
주산지
경북의 금릉, 상주, 충북의 영동, 옥천, 충남의 대덕, 연기 등
성분
당질 12%내외, 유기산(구연산, 사과산, 주석산), 탄닌
종류
플럼-말리지 않고 가공 또는 생과일로 이용하는 품종.
프룬-씨 제거 없이 건조하는 품종.
특징
건조자두는 무기질이 농축되어 혈액, 신경계, 두뇌에 좋음.