효소의 손상은 우리에게 치명적인 질병을 가져다 줄 수 있다.
생명체를 유지시키는 수많은 생화학반응들은 거의 모두가 효소(enzyme)에 의해 이루 어진다. 효소는 생명체 내부의 화학반응을 매개하는 단백질 촉매이다. 효소는 기질과 결합하여 효소-기질 복합체를 형성함으로써 반응의 활성화 에너지를
효소의 손상은 우리에게 치명적인 질병을 가져다 줄 수 있다.
생명체를 유지시키는 수많은 생화학반응들은 거의 모두가 효소(enzyme)에 의해 이루 어진다. 효소는 생명체 내부의 화학반응을 매개하는 단백질 촉매이다. 효소는 기질과 결합하여 효소-기질 복합체를 형성함으로써 반응의 활성화 에너지
효소는 화학촉매제의 일종이지만 몇 가지 관점에서 볼 때 차이가 있다. 화학촉매에 의한 반응은 대부분 높은 온도와 압력, 매우 높거나 낮은 pH 상태에서 일어나지만, 효소에 의한 촉매반응은 100゚C 이하의 온도, 낮은 압력, 중성에 가까운 pH 상태에서 일어난다.
또 효소는 화학촉매제보다 기질(su
촉매하는 기질특이성을 가지고 있다. 기질이란 효소에 의하여 반응속도가 커지게 되는 물질, 즉 효소에 의하여 촉매작용을 받는 물질을 말한다. 효소에 기질특이성이 있는 것은 효소와 기질이 마치 자물쇠와 열쇠의 관계처럼 공간적 입체구조가 꼭 들어맞는 것끼리 결합하여, 그 결과 기질이 화학반응
반응을 촉매하는 일련의 효소를 가용성이며, 활성을 갖는 형태로 추출하는데 성공한 것은 생화학 사상 획기적인 이정표가 되었다. 이 발견은 중요한 에너지대사 공급 경로를 촉매하는, 이 중요한 효소군이 생체세포의 구조로부터 제거되더라도 변함없이 작용할 수 있다는 것을 보여준 것으로, 이러한