요구르트시장에서도 예외 없이 기능성에 대한 거센 바람이 불면서 기업들이 앞다퉈 출시하고 있어 발효유시장 규모는 계속 확대되고 있다. 기능성 식품은 약이 아니기 때문에 효능에 대한 검증을 받지 않고 출시되므로 실제적으로 효능이 있는지 여부에 관해 관심이 모아지고 있다. 또 각각 회사마다
야쿠르트의 `메치니코프', 매일유업 의 `프로바이오 GG', 빙그레의 `닥터캡슐', 서울우유의 `칸' 등이 경쟁적으로 출시되면서 발효유시장을 견인하고 있다.
이런 시장상황에서 한국야쿠르트는 간을 위한 발효유라는 새로운 개념의 ‘쿠퍼스’를 지난 9월에 출시했다.
우리는 간을 위한 요구르트 ‘쿠
쿠퍼스를 섭취한 군에서는 항산화 효능이 섭취전보다 13.3% 증가한 반면, 그 결과로 노화와 각종 질병의 원인이 되는 과산화지질 함량은 23%나 감소돼었다.
특히 쿠퍼스에 들어 있는 4종의 유산균과 기능성 소재 Y-Mix 와 LS 그리고 베타인, 복합비타민 등이 시너지 효과를 발휘하면서 간 기능을 현저하게
야쿠르트가 시장개척에 성공을 거두자 여러 회사에서도 액상 발효유를 판매.
*발효유시장은 지속적으로 성장함.
*그 결과, 2004년에는 전체 시장규모에서 1조원을 돌파할 정도로 시장은 크게 성장
*농후 요구르트의 성장률은 비교적 높은 편.
-2003년 대비 2004년 성장률-
◆기능성발효유시장의
Ⅰ. 시작하는 말
“가까운 미래에는 어떤 트렌드가 나타날까?”, “올해는 어떤 패션이 유행할까?”. . . 사람들은 흔히 대화 속에서 ‘트렌드’와‘유행’이라는 단어를 자주 사용한다. 그런 사람들 중에서 그 두 단어 간의 의미 차이를 아는 사람은 얼마나 될까? 아님, 더 근본적인 물음으로 두 단어