1. Title(제목) : 발효조미료미원(IMP, GMP)
2. Summary(요약)
조미료는 식품의 조리. 가공. 섭취 시 맛을 개량하고 강화하는 목적으로 쓰이는 물질로, 여기에서 알아보고자 하는 조미료는 그 중 발효공법으로 생산되는 발효조미료이다. 이 없어서는 안될 조미료의 생산이 미생물
미원”의 위상을 떨치고
발효조미료 ‘미원’은 1970년 10월 2일 네덜란드에서 열린 ‘제9회 세계식품콘테스트’ 통조림 부문에서 당당히 1등으로 선정되어, 그 품질의 우수성을 세계적으로 검증 받았다. 이는 미원의 엄격한 품질관리기준을 여실히 보여준 것으로, 세계적으로 품질을 공인 받아 국내
조미료미원은 조미료 시장을 장악하였다. 이후 대상은 발효조미료 사업 이외에도 식품사업, 식품소재사업 등 여러 관련 사업으로 사업영역을 확장해 나갔다. 최근에는 이러한 핵심식품산업 이외에도 유통, 축산, 건설, 중공업, 화학, 금융, 정보기술, 종합광고 등 여러 업종에 진출하였고 1999년 말 현
3). 멸치가루
(1) 효능
고단백, 고칼로리 식품인 멸치. 인체의 골격과 치아 형성에 도움을 주며 지능 발달에 효과가 있는 EPA, DHA 등의 고도 불포화지방산이 함유되어 있어 성장기 어린이들에게 좋다.
(2) 만들기
① 멸치는 찬물에 깨끗이 씻은 후 반으로 갈라 내장을 제거한다.
② 손질한 멸치는 팬에
조미료 제품 이외에 여러 식품 사업에도 적극적으로 진출하는 등 제품 다각
화전략을 구사하고 있다. 1999년 말 현재 20개국 87개 해외지역에 거쳐 생산 및 영업거점을 확보하고 있고 이중 조미료 및 식품․제품 생산을 위해 13개 국가에 걸쳐 445개의 제조공장을 가동하고 있다.
① 끊임없는 식품제품