(1) 양송이버섯 체험농장 운영 전략
가. 체험농장 운영 현황
- 재배경력 : 19년
- 부지면적 : 1,400평
- 버섯재배사 : 240평(경량철구조 재배사)
- 연간 버섯생산량 : 34.4t(1동 연 4기작)
- 농촌체험학습장 건물 25평 보유
- 연 매출액 2억 4,500만원(농업소득 1억 2,000만원, 체험소득 1억 2,500만원)
나. 체험농장
버섯재배는 다른 작물에 비해 재배사 (비닐하우스, 창고등) 면적은 적게 소요된다. 하지만 배지 살균 및 발효시스템, 재배환경 조절시스템 등이 갖추어져야 한다. 뿐만 아니라 수입배지의 사용, 종균 인력비용 등이 높은 편이다.
따라서 자본이 많이 요구되는 작물이다. 비용을 보면 재배에 소요되는 생
1. 현장견학 준비
(1) 사전 준비 사항
- 양송이버섯과 느타리버섯 균상재배의 특징 비교 교육 실시
- 해당농가 재배기술 자료 제공
(2) 실습 준비 재료
- 느타리버섯 균상재배사(대림농산)
- 굼벵이 사육장(버섯재배사 이용)
- 상주 국제 농기계 박람회
2. 현장견학 내용
(1) 느타리버섯 균상 재배기
나. 양송이버섯 종균 제조 기술
① 밀 익히기 : 끓는 물에 침지시켜 수분함량 45~50%이 될 때 꺼내기
- 밀을 횡으로 절단 시 중앙부분에 1~2mm정도의 백색 원형이 남은 상태
② 재료 배합 : 밀+석고+탄산석회
- 바람을 이용하여 밀의 잔류 수분 제거
- 석고를 배지 무게의 0.6~2.0% 첨가하여 섞기 ⇒ 곡립의