1. 사업체 선정배경과 특성
근래 한국인들의 식생활 변화로 빵 종류와 밥과 함께 주식이 되었다. 아침식사로 빵이 식탁에 오르기 시작한지 벌써 오래 전 이야기이다. 오븐후레쉬 베이커리의 인기가 높아지고 있는 것이다. 오븐 베이커리라 하여도 전 공정을 자가 제조하는 방법과 발효와 숙성만 하여
1) 가게명
Double B
베이글 베이커리
Breakfast with Bagel
2 ) 조직도
사장 (한국인)
매니져 (중국인)
종업원 (한국인)
종업원 (중국인)
3 ) 입지선정
심천 동문시장
深???市?
중국의 동대문
하루 평균 60만명이 이용하는
루오후커우안(?湖口岸) 홍콩 출입국사무소에서 걸어서 10분 거리에 위치
150만이라
이 사업의 특징은 빵만 파는 제과점이 아닌 커피 등 음료도 같이 서비스 되는 신개념 베이커리 카페입니다. 또한 모든 빵은 유기농 밀가루를 사용하여 안심하고 드실 수 있게 하였고, 다른 모든 재료도 유기농 재료를 사용하고 집에서 만든 것과 비슷하고 깔끔한 빵 맛을 제공합니다. 또한,시간대별로