Ⅰ. 기능성 식품이란?
기능성 식품의 정의는「식품성분이 갖는 생체방어, 생체리듬의 조절, 질병의 방지와 회 복 등 생체조절기능을 생체에 대하여 충분히 발휘할 수 있도록 설계되고 가공된 식품」이다. 또한 기능성 식품의 범위를「식품으로서 통상 이용되는 소재나 성분으로 구성되며 동시에 통상
정제, 캅셀, 분말, 과립, 액상 등의 형태로 제조, 가공한 건강보조식품만을 효력이 있는 기능성 식품이라고 생각하며 통상적인 약초, 약효를 가진 식재료를 이용한 즉석조리식품은 단지 먹을거리 하나로만 생각하여 어떠한 기능성을 인정하려 들지 않는다. 하지만 1990년 이후 건강식당, 채식전문식당이
분리 및 정제하는 방법이 다수 알려져 있다.
Figure2. 히알루론산 이용 제품 (왼쪽: 피부미용화장품, 오른쪽: 관절염치료용)
1.2 고순도 정제의 필요성
LG화학의 ‘히루안플러스’라는 제품은 2005년 9월 발매한 이후 1년이 채 못된 시점에서 매출 100억 원의 신화를 이룩하였다. 퇴행성 관절염 시장
◎분리의종류
1.밀도차에 의한 혼합물의 분리
*분리의 원리
서로 섞이지 않는 두 액체의 밀도가 다른 경우에는 그 차를 이용하여 액체 혼합물을 분리할 수 있다.
(1) 두 액체 혼합물을 시험관에 넣고 가만히 두면 밀도의 차 때문에 밀도가 큰 액체는 아래
층, 밀도가 작은 액체는 위층을 이루게 되