C, 비중은 1.7정도이다. VitaminC는 가역적으로 dehydro-L-ascorbic acid 로 쉽게 산화된다. Dehydro-L-ascorbic acid 는 또 2,3-diketo-L-gulonic acid로 산화된다. 이 반응은 비가역적이기 때문에 VitaminC를 환원제로 사용할 수 있다.
①Redox
: Redox란 oxidation-reduction이라고도 하는데 이를 줄여서 표현한 것이다. 화학물질간의
②논의
이번 실험에서는 Iodine법을 통해 Tablet 안에 들어있는 vitaminC(ascorbic acid)의 함량을 알아보는 실험을 하였다. Na2S2O3 solution은 순수한 물질이 아니기 때문에 1차 표준 물질을 통해 표준화 해주어야한다. 여기서 1차 표준물질로는 KIO3가 쓰이게 된다. 표준화과정을 살펴보면 I3 -를 이용하여 표준화를
화학량론적 양만큼 가해진 점을 당량점이라고 한다. 반응이 완결된 것으로 관찰되는 점, 즉 용액의 어떤 성질의 변화가 검출되는 점을 종말점이라 한다.
6. 반응은 정량적이어야 한다.
◉요오드법iodine용액은 센 환원제를 정량하는데 사용되는 약한 산화제이다. 이러한 응용에 있어서 iodine의
다. Amino Acid의 Titration과 pH buffer 작용
Amino Acid를 NaOH와 같은 염기로 Titration을 하여 얻어지는 Titration Curve는 적정하는 Amino Acid의 pH buffer 작용을 잘 설명해 준다.
즉 Amino Acid의 Carboxyl기는 Weak Acid이므로 NaOH-와 같은 Strong Base와 반응하면 일정한 pH 범위 내에서 큰 pH 변화를 일으키지 않는 pH Buffer 작용을 한