분석물질)의 정확한 농도를 알고자 하는 것이다.
일정한 부피의 시료용액 내에 존재하는 알고자 하는 물질의 전량을 이것과 반응하는 데 필요한 이미 알고 있는 농도의 시약의 부피를 측정하여 그 양으로부터 알고자 하는 물질의 양을 구할 수 있다.
⇒적정의 요건
1. 반응은 화학량론적이어야
Starch Indicator
Starch is the indicator of choice for redox titrations involving iodine because it forms an intense blue complex with iodine.
Starch should not be added to such a reaction until immediately before the equivalence point. Otherwise some iodine tends to remain bound to starch particles after the equivalence point is reached.
요오드 적정법(iodometric titration) 은 요오드의 산화작용 또는 요오드화물 이온의 환원작용을 이용하는 적정이다.
직접 적정법(iodimetry)이란, 전자를 요오드의 산화작용을 이용하는 적정이고, 간접 적정(iodometry)은 요오드화물 이온의 환원작용을 이용하는 적정이다.
직접 적정법(iodimetry)인 산화적정에서
화학량론적으로 일어나기 때문에 중화반응을 이용해서 수용액 속에 녹아 있는 산이나 염기의 농도를 정확하게 알아낼 수 있다. 그런 실험을 산-염기 적정(acid-base titration)이라고 부른다.
염산이 들어 있는 수용액에 수산화 나트륨 수용액을 조금 씩 넣어주면 용액의 pH가 변화한다. 즉, 수산화 나트륨을
화학성분 분석결과를 처음 발표한 Takayama는 녹차의 회분함량이 4.2~6.2% 정도로 무기성분인 Si, Cl, P, Fe, Mn, Ca, Mg, Na, K 중에서 K를 가장 많이 함유하고 있으며 특히 Mn, Al, F는 다른 작물에 비해 많이 함유되어 있으나 Ca는 적게 함유되어 있다.
-탄닌(polyphenol, catechins)의 기능
카테킨은 차(茶)의 떫은 맛을