뷔페라는 시장의 특징을 통해 시장 성공요인을 파악해 보았다. 첫 번째 요인은 입지선점이다. 현재 시장이 특정 지역에 집중해 있고, 새로운 지역으로 확장하면서 크기가 커지고 있는 상황이다. 따라서 새로운 지역에 먼저 진입하여 좋은 입지를 선점하는 것이 중요하다. 두 번째 요인은 차별화 정도이
호텔레스토랑 서비스
I. 뷔페 식당
뷔페식당은 양식요리를 중심으로 하여 한식, 중식, 일식 등의 요리가 소재로 준비되며, 균일한 요금을 지급하고 다양하게 진열된 요리 중에서 기호에 맞은 음식을 양껏 골라 먹을 수 있으며, 고객 스스로가 운반하여 먹는 셀프서비스 형식의 레스토랑이다.
1 뷔
Ⅰ. 사업개요
1. 사업명(안)
○ 신개념 뷔페식 카페
2. 사업 추진 배경 및 목표
고객들은 언제나 싼 가격으로 맛있고, 신선한 음식을 마음껏 먹을 수 있는 곳을 원한다. 이런 소비자의 패턴을 읽은 다양한 종류의 뷔페는 어느 곳이나 존재 하고 있다. 비단 우리 동아대학교 근처만 하더라도 일반
위의 인테리어에 관한 사진들을 보면서 알 수 있지만, 기존 식당의 편안하고 아늑한 분위기와는 다르게 modern하면서 클래식한 부분을 강조한 것을 알 수 있다. 파스타 전문점 ‘미즈 컨테이너’의 경우에는 다소 투박하면서도 거친 공장 분위기를 연출하면서 modern한 분위기를 풍긴다. 주택을 개조해 만
또한 기존의 풀잎채는 경쟁사 대비 마케팅에 대한 방향과 투자가 없어 타사대비 인지도가 낮다. 따라서 이 보고서에서 제안하는 마케팅의 방향은 소비자들에게 풀잎채만의 가치를 전달하고 풀잎채에서 느낄 수 있는 고객경험을 심어주는 것이다. 풀잎채는 전략2에서 지방을 중심으로 점포수를 늘려 수