기능을 조절, 유지하는 중요한 역할을 하는 무기질은 식물성보다는 동물성 식품의 무기질이 함량도 풍부하고 체내 이용률이 높다. 특히 해산물에 풍부하며 조개, 굴, 새우등은 훌륭한 무기질 식품이다.무기질의 풍부한 섭취는 체내 전해질 균형, 신경자극의 전달, 근육수축, 골격의 성장과 발달 등 보디
비타민 D는 비타민의 정의를 벗어난다고 볼 수 있다. 둘째, 이 비타민은 체내에서 호르몬처럼 작용한다. 우리가 식품을 통해 섭취하였거나 또는 피부에서 합성된 비타민 D는 그대로 기능을 하는 것이 아니라 간, 또는 신장에서 활성 대사물질로 먼저 전환된 다음에야 기능을 할 수 있다.
1. 흡수
입으
서론
저는 비타민에 대해 모르는 것이 너무 많습니다.
비타민은 과일이나 풀에 많다는 것은 알지만, 어디에 좋다는 것을 알고 싶습니다.
1. 비타민의 인체 내에서 기능.
비타민은 신체의 구성성분이거나 칼로리(에너지)원이 아닙니다. 비타민은 생체촉매로서 활약하는 효소의 중요한 활성성분으
비타민: vita+amin
생명 + 질소를 함유한 복합체
비타민 VS 호르몬
체내 합성 여부에 따라
비타민 VS 탄수화물, 단백질, 지방
에너지 생성 기능에 따라
지용성 비타민 VS 수용성 비타민
녹는 용매에 따라
(중략)
비타민 C를 과다 섭취해도 일정량만 흡수하고 나머지는 체내에서 배출
비타민 A
비타민 A는 자연계에서 비타민 A 자체로 존재하든지 또는 비타민 A 전구체로 존재한다. 비타민 A는 동물성 식품에만 함유되어 있으며, 녹황색의 식물성 식품에는 카로티노이드라고 하는 색소물질들이 함유되어 있으며 이들은 신체 세포에 의하여 비타민 A로 전환될 수 있는 비타민 A 전구체