☞ 사업개요
- 고령층고객의 건강에 맞는식단을 제공하는 도시락배달업체
- 고객이 필요로 하는 서비스를 제공하여 즐거운 삶을 살 수 있도록 도움을 줌
? 추진배경
베이비부머세대의 급속한 고령층 유입
고령화를 비즈니스 기회로 만들 선제적 마인드 필요
? 필요성
돌봄 서비스가 개인화,
제품전략
1. 세분화된 고객 맞춤 식단 설계
기존의 경우는 정해진 메뉴로 도시락을 제공하는 것이 대부분이고 이 같은 경우에는 현실적인 고객 맞춤과는 거리가 있습니다. 그러나 본 업체는 계절별 식자재에 따라서 식단을 달마다 개선하고, 고객들에게서 얻은 건강정보를 통하여 도시락의 20% 정도
제공 회수 등을 결정
조리 기구 및 시설, 조리여건 등 사전 파악
고객의 기호도 및 선호도에 대한 자료를 확보
실버, 골드, 그린에 맞는 메뉴 작성
마케팅 전략(메뉴 개발 계획)
한 달 단위 식단 개발
고객의 의견을 수렴하여 메뉴 개발
알레르기 등을 파악하여 피할 음식을 선정
제철 과일이
도시락 업계는 한솥도시락이 16년째 압도적인 1위를 달리고 있으며 노인들을 타깃으로 삼은 저희 회사가 비집고 들어가기는 쉽지 않아 보입니다.
더욱이 한솥 도시락이 웰빙 열풍에 밀려 성장이 더디어 지자, 현재 많은 신 메뉴의 개발과 건강을 고려한 상품을 많이 개발하고 있습니다.
이런 한 업체의