사업
을 선호한다.
그러나 Brand Name-Value가 있는 프랜차이즈 사업을 창업 하기위해서는 최소한 몇 억의 자본금이
있어야 하며 조직관리의 어려움을 감수 해야 하는 것 또한 현실이다.
따라서 패스트푸드점의 장점을 반영하고 단점을 보완시킨 시스템을 도입한 “샌드위치” 프랜차이즈
사업을
스파게띠아의 생존 전략
- “Unique, Share & Copy” (독특하게, 나누어, 편안하게) => 스파게띠아 영업모토
-고객들에게 더욱 편안하게 다가가려고 노력 : 테이블보, 냅킨을 구비하지 않고, 양복입은 매니져 없고, 우아한 분위기보다는, 차라리 편한 곳에서 편한 옷차림으로 와서 떠들면서 먹을 수 있음
최
1-1. 사 업 개 념
본 사업은 전북대 상권을 중심으로 바쁘고 끼니를 거르기 쉬운 대학생들과 직장인들을 겨냥하여 단시간에 양질의 신선한 끼니를 제공하는 것을 기본 전제로, 이 점에서 기존의 샌드위치 전문점과는 차별화를 두어 토핑의 다양화와 웰빙화를 기본 모토로 하였다. 31가지 재료는 본인
중심으로 전환해 간단하게 끼니를 해결하려는 고등학생과 대학생을 타깃으로 영업을 수행한다. 표적시장은 주로 다이어트를 고려하는 젊은 10~20대 여성 고객층을 대상으로 한다. 웰빙 재료를 사용하여 주로 야채와 과일 채소를 중심으로 샌드위치를 자유롭게 만들어 먹을 수 있는 여건을 마련한다.
국내 외식산업은 자생브랜드 뿐만 아니라 외국 유명브랜드들의 도입으로 미래 유망사업으로 부각되었다. 그러나 성공보다는 실패하는 업소가 더 많다는 것은 이미 주지된 현실이다. 실패하는 업소는 나름대로의 이유가 있겠지만 가장 중요한 것은 외식경영자가 고객에 대한 욕구(Needs)와 필요(Wants)를