분석
(1) Segmentation (시장세분화)
• 지리적세분화
와라와라는 고객을 잡기 위해서 지리적 선택이 중요하다. 와라와라에서 추구하는 고품격의 서비스, 수작요리를 내세운 기존 주점이상의 가치를 제공하는데 이러한 욕구가 있는 집단은 도심에 있을 것이다. 도심에서도 상권의 중심지나, 오피스단
요리주점` 원조…직원·고객만족 100년 기업이 목표
입력: 2010-01-27 17:25 / 수정: 2010-01-28 10:06
'와라와라'는 수작(手作) 요리주점 업계에서 원조로 꼽힌다. 탄탄한 상품력과 서비스를 바탕으로 부침이 심한 주점 프랜차이즈 업계에서 소비자들과 예비 창업자들의 주목을 받고 있다. 이 업체는 2002년
서비스 제공 장소를 다른 곳으로 확장하는 것
가장 일반적인 유통전략
비용효율성이 운영관리의 중심인 기업들에게 매우
이상적인 방안
-테마가 있는 룸형식의 독립된 공간 제공
(인테리어는 고객의 재방문을 높이는 중추적 역할)
-다양한 안주 서비스 (한식, 중식, 일식, 양식 등 약
서비스, 프로모션을 생각했다.
손으로 직접 만드는 수작요리라는 컨셉으로 핵심 고객층들의 니즈인 건강, 맛, 새로움에 초점을 두고 만든 수작요리주가이다.
▣ 와라와라의 4가지 목표
① 기존 호프, 소주방의 부정적 이미지와 한계를 극복하고 새로운 연출과 제공방식으로 고객에게 높은 가치와