기업이 목표
입력: 2010-01-27 17:25 / 수정: 2010-01-28 10:06
'와라와라'는 수작(手作) 요리주점 업계에서 원조로 꼽힌다. 탄탄한 상품력과 서비스를 바탕으로 부침이 심한 주점 프랜차이즈 업계에서 소비자들과 예비 창업자들의 주목을 받고 있다. 이 업체는 2002년 '주식(酒食)형 매장'에 '수작(手作) 요
분석
(1) Segmentation (시장세분화)
• 지리적세분화
와라와라는 고객을 잡기 위해서 지리적 선택이 중요하다. 와라와라에서 추구하는 고품격의 서비스, 수작요리를 내세운 기존 주점이상의 가치를 제공하는데 이러한 욕구가 있는 집단은 도심에 있을 것이다. 도심에서도 상권의 중심지나, 오피스단
서비스 제공 장소를 다른 곳으로 확장하는 것
가장 일반적인 유통전략
비용효율성이 운영관리의 중심인 기업들에게 매우
이상적인 방안
-테마가 있는 룸형식의 독립된 공간 제공
(인테리어는 고객의 재방문을 높이는 중추적 역할)
-다양한 안주 서비스 (한식, 중식, 일식, 양식 등 약
분석컨설팅-요리주점 천하일품
4) 출점배경 및 목표
고객이 대중 주점을 찾는 목적은 스트레스 해소이며 고객의 스트레스를 풀어 줄 수 있는 업소가 되어야 한다는 생각아래 상품, 분위기,서비스, 프로모션을 생각했다.
손으로 직접 만드는 수작요리라는 컨셉으로 핵심 고객층들의 니즈인 건강,